花招百出 椰浆饭

疫情下，传统美食也面对考验。国人从小所吃的椰浆饭经过年轻厨师和新移民的创意撞击，不但配菜变得高级，口味多了异国情调，原来两元有得找的身价一跃十几元起跳，令人无法抗拒的是堂食打包皆美味的便民特色始终如一。

椰浆饭是新马地区的国民美食，飘着椰香的米饭、参峇辣椒酱、江鱼仔等配菜，组成一盘让人魂牵梦萦的美味。

椰浆饭也是多元种族社会的特色美食，是马来料理，但也有华人口味。配料不一而足，由厨师们创作出多变口味。