泡饭升级 从清贫温饱到富庶暖心

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泡饭用料越来越丰富,做法也愈讲究,丰俭由人。
泡饭用料越来越丰富,做法也愈讲究,丰俭由人。

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泡饭,不是广东人的粥,也不是潮州人的糜,而是自成一格,讲究汤底、配料饭粒的菜肴。最近大厨带着功夫十足的泡饭进军食阁、咖啡店,掀起排队热潮。《联合早报》记者走访时下最人气的平民泡饭,也向酒店餐馆大厨了解中国的泡饭文化。

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