小贩文化遗产 召唤继承人

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小贩美食凝聚了几代人的辛劳。
小贩美食凝聚了几代人的辛劳。

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新加坡小贩文化申遗成功,被列入联合国“非物质文化遗产”。我国小贩文化走过一个世纪,有时代的烙印,有国家建设的足迹,有国人集体的情感与身份认同。许多老字号小贩美食面临接班人难寻的挑战,这张文化名片会不会继续闪耀国际?《联合早报》记者采访学者和小贩美食爱好者,认为越来越多年轻人关注小贩文化,为小贩行业注入生机。


“晚间,广告牌在灯泡的照射下特别漂亮,看那燕子‘飞来飞去’,燕窝水对儿时的我来说是种很神奇的饮料。”


新加坡建筑与城市历史学者赖启健博士念念不忘的小贩摊位是燕窝水。他在过去两年做研究,梳理出我国小贩文化的百年史。

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