本地美食也松露

松露是“世界三大珍肴”之一，在西方料理中地位崇高，本地中餐馆和日本拉面店也以松露入菜。

近年来，人们对松露的喜爱递增，加上松露油普及，本地美食也开始以松露为创意点子。受访师傅和摊贩喜见，顾客从抗拒、好奇、接受到喜欢。你试过了吗？

松露是一种真菌，多数在阔叶树根部着丝生长，如松树、栎树和橡树下，分布在意大利、法国和中国等地。产量稀少，加上文化和历史因素，松露被推到一个崇高的位置，在欧洲与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。