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春来早报喜2021

八款主题捞生谁最“牛”

新加坡首都凯宾斯基酒店内的15 Stamford by Alvin Leung的牛造型鱼生。(餐馆提供)

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捞一捞,好运来!虽然今年捞生只能在心里默念祝语,仍是对新一年寄上最美好的祝福和期待。牛造型不好驾驭,今年紧密结合生肖的捞生当中,谁最“牛”呢?

  • 15 Stamford by Alvin Leung

在新加坡首都凯宾斯基酒店内的这家餐馆,牛造型三文鱼捞生以优质蔬菜丝,加上梅子淋酱和鲜炸三文鱼皮等。食客还可自选加料,平政黄尾鱼(Hiramasa kingfish)$10起,北海道带子$18起,缅因州龙虾(Maine Lobster)$28起。推出至2月26日。

价格:$88+起

地址:The Capitol Kempinski Hotel Singapore, 15 Stamford Rd S178906

电话:67156871

订购平台:shop-capitolkempinski.com

  • 华厅(Hua Ting)

乌节大酒店中餐馆华厅的主厨钟立辉设计了六款捞生,“金牛报喜”的一整排颗颗饱满鲍鱼很吸晴,捞鲍鱼的奢华感觉很棒哦!推出至2月26日。

价格:$188(一天前预订)

地址:Orchard Hotel, 442 Orchard Rd S238879

电话:67396666

网站:www.orchardhotel.com.sg

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乌节大酒店中餐馆华厅的“金牛报喜”。(餐馆提供)
  • 四川豆花饭庄(Si Chuan Dou Hua)

四川豆花饭庄连续五年呈献河豚主题捞生,也是新加坡唯一推出生河豚片捞生的餐馆。曾镜雄师傅的“可爱牛仔河豚银鱼凉瓜捞”,以河豚拼凑成的牛造型英姿逼人。另一特点是如花瓣般俊美的冰镇苦瓜片,经过师傅特别处理,尝来清脆爽口,完全没有苦涩。推出至2月26日。上门自取可折扣15%。

价格:$198

地址:80 Raffles Place #60-01, 1 UOB Plaza S048624

电话:65356006

网站:www.sichuandouhua.com

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四川豆花饭庄的“可爱牛仔河豚银鱼凉瓜捞”。(餐馆提供)
  • 玉楼(Jade)

富丽敦酒店中餐馆玉楼的“牛”转乾坤大捞生——三文鱼金箔香槟果冻捞生有两款,由不同蔬菜组成的猛牛造型派头十足,另一款小牛造型则逗趣机灵。一大特色是金闪闪的金箔香槟果冻,加上酸酸甜甜的柑橘淋酱。每一年,主厨梁志贤也会在鱼生餐盘上挥毫作画,今年配合牛年,他用桂末粉画上金牛和吉祥话。推出至2月26日。

价格:$688(须三天前预订)

地址:The Fullerton Hotel Singapore,1 Fullerton Square S049178

电话: 68778911/68778912 

订购平台:https://shop.fullertonhotels.com/product/gold-rush-yu-sheng 

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富丽敦酒店中餐馆玉楼的“牛”转乾坤大捞生,猛牛造型派头十足。(餐馆提供)
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富丽敦酒店中餐馆玉楼的“牛”转乾坤大捞生,小牛造型逗趣机灵。(餐馆提供 )
  • 四川阁(Szechuan Court) 

费尔蒙酒店四川阁的快闪概念“Canton Garden”新年期间推出牛造型的“三宝鱼生”,由鲍鱼、雪蟹和三文鱼三足鼎立,可外带。推出至2月26日。

价格:$168

地址:Farimont Hotel 80 Bras Basah Rd S189560

电话:64316156

网址:https://www.fairmont.com/singapore/dining/szechuan-court/

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费尔蒙酒店四川阁的“三宝鱼生”。(黄亿敏摄)
  • 万福厅(Full of Luck)

“万福发财熏三文鱼捞生”俏丽可爱,以粒粒饱满的百香果爆爆珠和柚子拼出卡通版牛造型,还有熏三文鱼、莲藕脆、三文鱼皮和红石榴等食材。淋酱以梅子酱、水果、黄梨和柚子调配而成,格外清新。每份捞生需要25分钟摆盘,只能限量推出,须两天前预订。指定信用卡可享用15%折扣(不包括套餐),订购至少$100免费递送。

价格:$55(中)、$75(大)

地址:243 Holland Ave S278977

电话:62086845

网站:www.fullofluck.com

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福满厅的“万福发财熏三文鱼捞生”。(餐馆提供)
  • 一口寿司(One Sushi)

限量版的龙虾牛造型捞生,内有一整只的龙虾,可供六至八人享用。另付$6.80可加八片三文鱼片。须一天前预订,只限上门自取。

价格:$48.80

地址:3 Northpoint Dr #01-04,Yishun Town Square S760925 

电话:64819331 

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一口寿司的牛造型捞生。(取自品牌面簿)
  • 梁苑(Neo Garden)

16寸的金牛贺岁捞生可供八至10人享用,须七天前预订。

价格:$168

电话:68967757

网址:www.neogarden.com.sg

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梁苑的16寸金牛贺岁捞生。(取自品牌面簿)

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