“鱼”“余”谐音，新年餐桌上鱼料理不可或缺，以寓年年有余。鱼的烹煮方法变化无穷，本地各大厨师为迎接牛年，使出浑身解数，推出风味独特的鱼料理，摆盘雅致，刀工精细，色香味俱全。
