新加坡小贩文化申遗成功，但小贩文化要在国人生活中源远流长，小贩的接班问题越是迫切。《现在·食乐园》每周六推出小贩传承系列，介绍本地传承二三代的小贩摊位，听摊主分享如何将传统滋味代代相传，道出美食中蕴含的人情味。
小贩传承系列11
林世锋跟父母和姐姐们共同经营明发鱼圆的生意。姐弟三人同心协力，利用科技、社媒跟上时代，发扬家族生意，体现家和万事兴的意义。
一味相传
明发鱼圆的第三代接班人林世锋（35岁）接手家族生意后，最开心的是同一起打拼的姐姐们更亲了，令他体会到家和万事兴的意义。
采访当天，林世锋跟父亲林玉铭（70岁）、母亲杨美玲（69岁）和两名姐姐林慧敏（46岁）、林佳慧（42岁）在位于牛车水大厦熟食中心的摊位前围坐着，一家人一起接受访问。
明发鱼圆的故事从1946年开始，林玉铭的父亲在克拉码头一带叫卖，后来到同济医院一带摆摊。林玉铭9岁开始跟着父亲到巴刹买鱼，学选鱼和做鱼丸。他回忆道：“我们凌晨4时到巴刹选购新鲜的番薯鱼和西刀鱼来做鱼丸，这两种鱼的腥味不重，鱼肉有香味，番薯鱼的胶质较高，具有粘性。”
林玉铭念中学的时候，父亲要兼顾六个摊位，他身为长子会到摊位帮忙父亲。林玉铭中学毕业后，从事行销工作，“父亲那时70多岁，他问我可不可以到摊位帮忙，我是家中老大，外面的工作薪水也不高，因此我们父子算是彼此需要吧。”
1975年，父亲把位于牛车水的摊位交给林玉铭打理。林玉铭笑说，当初没有想过要接手父亲的生意，“以前，我们在旧家制作鱼丸，要先切掉鱼头，去除鱼肠，将鱼肉切片，再把鱼血清洗干净，得花上四小时。当时，我们还没有制作鱼丸的工厂，制作过程那么繁琐，我看了会怕。”
1990年代，明发走出熟食中心进军食阁，在滨海广场、新达新加坡等食阁开设摊位，接着在纳福城和汤申路上段设店。
林世锋之前从事过保险、建筑等行业，2012年决定专注经营家族生意。林世锋和姐姐分工合作，他负责将鱼丸生意系统化，林慧敏管理财务和人力，林佳慧负责品牌塑造，包括设计品牌和T恤。
借社媒推广冷冻食品
林世锋说：“最辛苦的是要保持水准。我们有很多老员工，须要说服他们从现钱付款，转向电子支付系统GrabPay。最开心的是，我可以跟姐姐们一起奋斗。很多人可能要等到过年吃团圆饭，兄弟姐妹才有机会一起吃饭聊天，我们每天见面，跟姐姐们的关系更加亲近，名副其实的家和万事兴。”
林世锋的目标是将家族生意发展为百年品牌，“这须要跟上时代步伐，比如通过网店开拓冷冻食品的市场，扩大顾客群。我参加了很多食品展，借此提高明发鱼圆的曝光率，也在面簿、Instagram等社交媒体平台，推广我们的冷冻食品。父亲担心我们花太多钱在网店方面，所以得先说服他。”
2017年，明发进军海外市场，在印度尼西亚有四家分店，并在当地设立中央厨房。目前，明发在全岛有12家店，其中八家自己经营，其余四家属加盟店，并有冷冻包装食品工厂。
地址：Chinatown Complex
#02-49，Blk 335 Smith St S050335
营业时间：上午7时30分至傍晚5时30分
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