经营摊位10多年 夫妻档坚持卖原汁原味果汁

经营果汁摊10多年，夫妻档坚持原汁原味，进口的甘蔗比别人贵一倍，却不加糖不加水却只卖1元5角，宁可薄利多销，也不愿偷工减料。

这家果汁摊位于三巴旺山熟食中心内，招牌上没有店名，只写着“100%甘蔗汁”。

老板娘林金治（61岁）透露，与丈夫经营这个档口已有10多年了，最初从福南中心起步，但因租金关系，一年多前转来三巴旺。

她表示，自小就看着父亲贩卖甘蔗水。婚后，林金治做过一段时间的家庭主妇，一边照顾孩子，一边接一些车衣工，待孩子长大后和丈夫一同创业。

林金治笑说，顾客都亲切地称她为“水果安娣”，而他们做生意的原则是“要老实，不能骗顾客”，因此坚持果汁内不加糖不加水。

以甘蔗为例，夫妻俩坚持每根甘蔗只能榨一次，以减少甘蔗汁里的残渣。林金治解释，一般上，甘蔗榨第二次榨汁时，比较不甜，因此一些摊位会先将甘蔗浸在糖水中。

相反的，他们只榨一次，因此需要购买品质更好的甘蔗，以确保甜度。夫妻俩因此选购来自马国麻坡的甘蔗，一箱要20多元，比一般甘蔗贵一倍。

又例如不加冰的鳄梨汁（avocado），一杯只要3元5角，而且是每次放一整粒鳄梨。

夫妻俩表示，榨果汁，最重要的是原料要好。

林金治说，由于成本高，每杯果汁基本只赚几角钱，但他们宁可薄利多销，也不愿偷工减料。

好学不倦，果汁摊夫妻档向街坊中医师讨教秘方，为顾客研制养生果汁，治疗尿酸、咳嗽等小病，连老板娘自己也越喝越健康。

除了甘蔗汁以外，林金治的招牌果汁还包括抗癌的“ABC果汁”，分别代表苹果（apple）、甜菜根（beetroot）和萝卜（carrot）。

不仅如此，她的摊位旁还贴着一张“果汁宝典”，列明七款营养果汁，各有不同疗效，例如“黄梨苹果西瓜汁”助排出过多的盐分，并滋养膀胱和肾。

林金治透露，“果汁宝典”是以前在福南中心时，一些相熟的中医师写给她的。

由于夫妻俩所榨的果汁味美又健康，因此虽然“搬家”不到一年，却已在三巴旺山熟食中心积攒了不少熟客。

林金治也能准确记得顾客的喜好。采访时，一个年轻男顾客经过，林金治立刻记得他喜欢喝“杨桃梨子汁”，而且是用来治疗咳嗽的。

林金治坦言，自己以前也常生病，因此经营果汁摊后就坚持以健康为重。她笑说，自己不久后要去检查胆固醇，最近又要开始多喝果汁了。

引进新型榨甘蔗机，不用担心夹伤手，夫妻俩如今工作更安全。

林金治的果汁摊最近也使用了供应商介绍的新型榨甘蔗机。这款机器的滚轮是封闭式的，因此能避免手指不小心被绞进去。

林金治说，包括甘蔗汁在内，他们在周末最多一天能卖出200杯果汁。

虽然夫妻俩的三个孩子都已成年，催促他们早日退休，但两人都不愿停下脚步，希望能继续工作保持身体健康。

林金治说：“只是我们现在工作时间比较短了，早上10点开档，下午5点就关门，更多地放慢脚步。”