活得好
圣诞和新年即将到来，很多人已开始策划和准备佳节大餐。有的人喜欢亲朋好友围在一起吃烧烤。
很多人认为，高温能杀死细菌，以高温烧烤食物，肯定不会出差错。
其实不然，烧烤时如果不注意食品安全，还是可能会造成食物中毒等问题。
此外，我们也知道烧烤食物吃多了可能会增加患癌风险。要怎么吃才能降低致癌物，吃得尽兴又健康？且听营养师的建议。
方法对了 吃得尽兴又健康
烧烤食物，怎样才能吃得尽兴又健康？曾丽苹建议：
①用天然香料或食材自制腌料，如番茄酱、大蒜或胡椒。
②用菜油或橄榄油涂抹蔬菜串，或用锡纸把蔬菜包裹起来烧烤。
③吃烤肉时，可搭配沙拉，但沙拉酱或蛋黄酱不宜放太多。建议选择低脂肪或口味较清淡的沙拉酱。也可用橄榄油、醋和黑胡椒等食材自制沙拉酱。
④加入水果、蔬菜一起烧烤。
⑤避免加工食物或肉类，如香肠、汉堡饼等，建议改用新鲜蔬果或肉类，如瘦肉、鸡胸肉或鱼肉，因为它们的脂肪和钠含量较低。
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