吃意大利面健康吗？

圣诞节即将来临，意大利面是圣诞大餐不可或缺的主食。意大利面属于健康食物吗？该如何作出更健康的选择？且听营养师的建议。

有人认为意大利面不是健康食物。鹰阁医院营养师黄佩玉接受《活得好》访问时指出，意大利面能提供碳水化合物。碳水化合物是能量的主要来源，用来支撑身体功能和体力活动。

黄佩玉表示，意大利面的每日建议摄取量，根据个人对能量需求而定；对于多数成人，午餐或晚餐一般可吃200克意大利面。

意大利面健不健康，得看食用的分量和所使用酱料。黄佩玉举例，和番茄意大利面（tomato based pastas）相比，奶油白酱意大利面（Creamy based carbonara pastas）较不健康，因为它们具有大量添加脂肪，卡路里也高出一倍。

她建议，与其选择一般的意大利面，不如选全麦的。全麦意大利面富含维生素、矿物质和纤维。一杯全麦意大利面一般能提供25%每日纤维需求。

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