活得好
许多人可能对维生素B12缺乏认识，或许会忽略它的摄取量，甚至连自己维生素B12不足也不察觉。其实，维生素B12对人体制造红血球、保持神经功能等，扮演重要角色，值得关注。
哈佛大学医学院刊物解析，维生素B12是一种天然存在于动物食品的水溶性维生素。如果长期缺乏维生素B12，可能引致贫血、神经受损，甚至记忆和注意力也会出问题。
值得留意的是，缺乏维生素B12和许多轻微疾病或慢性疾病的症状相同，如感到疲倦、便秘、没有胃口、体重减轻等。
如果出现上述症状，尤其是红血球指数低时，应和医生商讨，再进一步针对维生素B12进行血液检验。
不过，哈佛大学指出，公众无需对此感到担心，只要懂得辨认缺乏维生素B12的高风险群，并采取措施预防，一般就不会有这方面的困扰。
五类人风险较高
多数人能通过日常饮食达到维生素B12每日建议摄取量，但有五类人缺乏维生素B12的风险较高：
①50岁或以上人士：胃酸所含的盐酸（hydrochloric acid)能帮助人体吸收维生素B12。随着年龄增长，胃部细胞效率较低，分泌较少的盐酸，代表吸收较少维生素B12。
②胃肠道疾病患者，如乳糜泻（celiac disease）、克罗恩病（crohn's disease）或曾动过减肥手术将胃缩小者，分泌太少盐酸。
③维生素B12主要存在于动物产品，素食者很可能缺乏维生素B12。
④服用一些药物，如治疗胃溃疡和胃酸倒流的两类药物：质子泵抑制剂（Proton Pump Inhibitors）和H2阻断剂（H2 blockers），会压制释放能够“解放”维生素B12的胃酸。
⑤恶性贫血（pernicious anemia）患者，无法通过肠胃系统吸收维生素B12。
从哪里摄取？
肉、鱼、鸡蛋或乳制品。
维生素B12补充品。
强化食品（Fortified foods）：麦片、豆类和酵母。
强化牙膏：有些品牌的牙膏能通过口腔粘膜，输送维生素B12给血液。
打针：如果曾动过减肥手术、患有恶性贫血等，可能需要打针补充。