活得好
坊间流传各种和脂肪肝有关的饮食禁忌，例如：不能吃大蒜、吃了肉不可马上喝茶。这些说法有根据吗？且听本地中医师林丽明解析。
吃大蒜对肝脏不好？
坊间流传，大蒜是刺激性食物，多吃会伤肝。肝病患者，吃大蒜会加重病情。
林丽明医师说，这个说法是没有根据的。从大蒜的药理分析来看，大蒜其实对脂肪肝患者有一些潜在的疗效。她进一步指出，研究证明，大蒜素的好处包括：
①调节血脂：有显著的调节血脂效应，可促进脂蛋白之间的代谢与转化。
②减少肝胆固醇合成：可抑制肠道对胆固醇的吸收、减少肝脏胆固醇的合成、促进血清和肝脏甘油三酯的分解。
③预防急性肝损伤：对于酒精性脂肪肝，可有效预防乙醇引起的急性肝损伤。
④助护大鼠肝慢性损伤：对高脂饮食致大鼠肝慢性损伤有明显保护作用。
因此，适量（5到10克）吃大蒜，对脂肪肝患者是有益的。
提醒！要注意的是，药理研究主要针对大蒜提取物(大蒜素) 及动物实验。大蒜素是大蒜辣素在介质中的进一步分解产物，含量很低，所以不可盲目以为吃大蒜就可消除脂肪肝。患者还是要配合饮食和运动等，以达到预期的治疗效果。
吃肉后别马上喝茶？
坊间流传，茶叶含有大量鞣酸，这种物质会与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，不利于消化，还容易造成便秘。废物长时间呆在体内产生毒素，损害肝脏。
林丽明医师说，近两年来，茶中有无鞣酸引起很大争论。实际上，茶叶中是没有鞣酸的。从茶的药理分析中，也没有提到鞣酸的成分，所以吃了肉后不能马上喝茶的说法不合理。
相反，茶的药理研究提示，茶叶中的茶多酚、茶皂素和儿茶素有调节血脂、降低血液黏度等作用，所以脂肪肝患者适量喝些茶，其实是对病情有益的。建议茶水宜淡，也要热饮。
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