聚餐时 要预防病菌传播

和家人、亲戚、朋友一起用餐，固然是联系关系的好机会，但众所周知，人多存在传播病菌的风险。聚餐时，也得预防病菌传播。

聚餐共享食物时，用餐者极易感染通过食物或唾液传播的疾病。预防病菌传播的建议包括：

●为减少传播病菌的风险，一定要确保每道菜有公筷。

●如果餐桌上有公用的酱料，只能用食物沾一次，而且要立刻吃。不要再将吃过的食物去沾酱料。

●如果感到身体不舒服，不要出席聚餐。不过倘若真的无法不出席，建议别吃食物（当然之前要吃饱了才去）。

●用餐前和上厕所后要彻底将手洗干净，避免病菌传播。

一些人喜欢在家中宴请亲朋好友，并会准备许多佳肴，让客人大快朵颐。除了美味，建议也应注意健康，当个更称职的主人家。

国立健保集团综合诊疗所医疗事务高级营养师吴美玲提供以下建议：

1）准备大量蔬菜类食物，并先盛上，让客人填饱肚子。

2）提供高纤维的碳水化合物，如糙米、糙米米粉和全麦面包。多数人较习惯吃白米饭，若担心准备糙米饭，客人会接受不来，建议提供糙米加白米煮成的饭。

3）多数情况，海鲜和肉类是晚餐的主食，建议尽可能盛上更多鱼肉，如富含欧米伽-3脂肪酸（Omega 3）、对心脏健康有益的三文鱼；如要煮肉，建议选择瘦肉，避免肥肉。也建议在烹煮前，为肉类去皮。

4）避免油炸食物，选择以炒、蒸、烧烤、水煮的方式烹煮食物。（资料摘自国立健保集团刊物品《Lifewise》）