在中餐馆工作多年，叶兆明一直秉持着要让客人有回家感觉的亲切态度服务，而这么多年累积的经验，也让他懂得随机应变，化解客人的负面情绪。
越霸道、爱摆架子的客人他越喜欢，叶兆明抱着乐观工作态度，在餐厅当了31年的经理。
叶兆明（61岁）在中餐馆打转多年，服务过不少明星名人，巩俐、张小燕、黄百鸣，以及马英九等都曾是他的客人。他也曾为已故建国总理李光耀及李显龙总理服务。
小学六年级毕业后，因不爱念书，叶兆明13岁开始就尝试在外打工。他在许多地方工作过，夜总会、咖啡店、超级市场、港式茶餐厅等，但时间都不长。
一直到30岁时，朋友告知他有家中餐馆在招人，没想到就被录取了，第一年就从招待升到领班，之后一晃眼就做了31年。他也跟着餐馆三迁，现在餐馆位于一家四星级酒店内。
回想过去，叶兆明笑着说，除了对这份工作抱有热忱，还想提供亲切的服务，让客人有回家的感觉。这么多年累积的经验，也让他懂得随机应变，化解客人的负面情绪。
“客人越凶越坏，我越要服务得好，好让他服服贴贴。”
在餐馆服务多年，有时看到曾服务的客人从拍拖到成家立业，现在偶尔还会带孩子到餐馆看他，让他感触良多。
他透露，自己偶尔也会有情绪，但今天发生的事情就算了，明天重新开始。这样才能避免与同事不和，做到敬业乐业，笑口迎人。
叶兆明虽然接近退休年纪，但还没有退休打算，只要身体还行，他想继续为客人服务。
