吴庆康／文·图
台湾的精彩，随着时间的流逝越见芳醇，淳朴民风依旧，当地人的亲切好客不变，值得一而再的重返和发现。
多年以前，还在念大学时候，与几个同学到台湾背包游。我们从台北搭顺风车沿着东海岸一路往南，直到垦丁，然后北上高雄，经阿里山和日月潭再回台北。那次环岛游最难忘的是，一路与我们同行的是我们在台北截的一辆计程车，司机大哥与我们很投缘，一分钱都没收，就这样陪我们游遍台湾，让我们感受到台湾人的亲切与好客。
虽然与台湾情深，但似乎缘浅，那之后我只重返台湾两次，且只呆在台北。随着近年台湾高档餐馆如江振诚大厨在台北的RAW和陈岚舒女厨在台中的乐沐名气如日中天，我终在30年后的今天，第二次到台湾环岛游，租车自驾，重新发现台湾。
用谷歌地图计算，台湾不太大，若一路不停开车，大约20小时就可环岛一周。有了这样的概念，启程就从容得多。我从台北出发，先到太鲁阁国家公园，然后南下台东，继续前往高雄和台南，然后北上阿里山和日月潭，最后经台中回返台北，全程不过1000多公里，养眼景色和美食无处不在，非常惬意。
太鲁阁国家公园
太鲁阁国家公园是花莲的旅游重镇，山里最顶级的晶英酒店（Silks Place Taroko）是重要坐标，将导航设定后就是到太鲁阁的唯一目的地。从台北开车沿国道5号前往太鲁阁大约150公里，但山路多，加上沿途风景优美，得预留四小时。这一段路程最舒畅的部分是转入国家公园前的沿海台9线，一边是山，一边是太平洋，出名的“清水断崖”就在这段路，颇有气势。而穿越太鲁阁国家公园的中横公路，是一条人工雕凿而成的公路，也是台湾第一条横越中央山脉的公路，上山必定看到。
晶英酒店被山峡环抱，清早最适宜的就是去行山，白杨步道是首选。其入口在天祥以西约900公尺处，步道短短2.1公里的路程，就有七个隧道，有的隧道笔直，有的隧道弯曲，途中经过的一些峡谷和瀑布都美如画。白杨步道原来是立雾溪水力发电计划所辟的施工道路，后来因发电计划终止，而被整修为平坦宽阔的道路。步道尽头是好玩的水帘洞，从山缝渗透的细水帘状流下，景致独特，但得做好全身湿透的准备。
嘉义故宫南院
从太鲁阁沿东海岸南下到台东的鹿鸣需约四小时，意外惊喜是途中经过的一些小工坊。像专门以炭制作碗碟杯子的“赞炭工房”，除了商品还有为旅客开设的工作坊，地点深入田野，只有开车才能抵达，是意外收获。
30年前我曾一路南下到垦丁，但这次因是冬季，于是跳过从台东直接前往高雄和台南。高雄是个休息站，特地到口碑很好的“无老锅”用午餐，之后到诚品逛了一圈充了电后才到台南。
台南是很多朋友重点推介的小食天堂，尤其是永乐市场的早餐街，一早大排长龙的“阿娟卤面” “小卷米粉”，以及“国华街肉燥饭”都是老字号，是台南的招牌。
在台南那一夜，得知不远处嘉义县的国立故宫博物院南部院区开幕，于是在往阿里山之前兜了过去，即便匆促逗留没有入内，也耗了两个小时，因为单单建筑外形，就值得一看再看。由台湾建筑师姚仁喜设计的主体建筑，造型以三个流线型量体交会组成，运用龙、象、马为设计元素，分别象征中华、印度与波斯三者间的文化交流。三个量体分别融入浓墨、飞白及渲染三种书法笔法，既现代又传统。主建筑外的广场设计以圆明园的十二兽首铜像装饰（其中龙首由影星成龙捐赠），虽然是仿制品，但依然紧扣目光。
日月潭涵碧楼
阿里山是看日出的名地，从嘉义县开车上山得三小时左右。严格来说阿里山的晨曦景色一般，但云海确实壮观，可惜山上缺乏顶级住宿和餐饮，于是日出过后，就往日月潭。从阿里山到日月潭我选择走21号公路，这是一条崎岖山路，虽然车速受限，但景色怡人，或许是这趟台湾自驾最悠游的公路。到日月潭其实也只有一个目的，就是到蒋介石的度假胜地涵碧楼过一夜。
涵碧楼有点历史，1949年国民党政府迁台，涵碧楼成了蒋介石的行馆，作为度假、接待来台访问的外国元首的地点。1998年乡林集团董事长赖正镒以新台币2.7亿元买下，并用新台币18.6亿元改建成酒店。
负责酒店设计的澳洲籍建筑师科瑞希尔（Kerry Hill）历时五年余， 以“极简”和“禅风”为建筑设计核心。科瑞希尔称涵碧楼是“ongoing style”建筑形式，意即“前进式”，这样的建筑风格即使经过10年、20年也不会让人觉得老旧。
台北美食尝不尽
回台北之前，我特地到台中用午餐，因为2014年“亚洲50最佳餐馆”的亚洲最佳女厨陈岚舒的乐沐法式餐馆就在这里。说是法式餐馆，但陈岚舒的特色是将台湾地道食材融入其中，单是一道鹅肝配陈年菜脯，就值回票价。
回到台北再度将自己投入美食堆中。因为有被日本统治50年的历史，台湾从酒店到餐馆，处处都隐约带有日本味。由于靠近日本海，台北日本餐馆食材新鲜，价格平实，几家日式烧烤店如“大干杯”和“大腕”，以及台湾老店如“度小月”没有预订都别想入内。开业一年多，由江振诚大厨掌舵的RAW更得提早两个月留位。用心的佳肴加上诚恳的服务，是在台湾享用美食的最美好体验。
完成台湾环岛游那天，突然想起当年的计程车司机大哥，当初的书信联络随着光阴的流逝消散在岁月中，不知他是否还安好？
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