华人过年总要吃鱼，“寓意年年有余”；过年吃鲍鱼，更象征富足有余了。
市面上备受欢迎的“金厨师”（Golden Chef）特级罐装鲍鱼，多年来由名厨张添来（Chef Eric Teo）代言，早已是深入人心的品牌。买“金厨师”鲍鱼，送礼体面十足；自己买来做年菜，更是大享口福至极！
本文将带你认识鲍鱼，并有食谱分享，更有好康介绍！
职总平价超市 最畅销罐装鲍鱼
面对市面上众多鲍鱼品牌的竞争，金厨师脱颖而出，成为职总平价超市（NTUC Fair Price）连续两年（2018-2019年）销量第一的罐装鲍鱼品牌，深受消费者青睐。
金厨师面世已16年，是职总平价超市专为罐装鲍鱼和海鲜而创建的特级产品品牌，只在该超市独家出售。多年来，金厨师罐装鲍鱼凭着优质的鲍鱼，平实的售价而畅销。
自2012年以来，名厨张添来（Chef Eric Teo）一直是金厨师的品牌大使，更加深了消费者对这品牌的好印象与信心。
目前，金厨师有超过15种罐头鲍鱼和海鲜。其中的畅销产品，包括澳洲特级野生鲍鱼、纽西兰特级野生鲍鱼、澳洲小鲍鱼、韩国小鲍鱼和智利鲍贝及贵妃贝。
看出产国及重量 精明选购鲍鱼
买鲍鱼，不能只看价钱，产地很重要；每个海域不一样，产的鲍鱼也不一样，鲍鱼的肉身、口感很大分别。不同品牌的罐装鲍鱼，产地和重量各有差异，价格自然也有分别。
金厨师罐装鲍鱼和海鲜选自不同国家，主要是澳洲 、纽西兰和智利。现在采购范围也扩大至韩国、南非和台湾等地区。
所有金厨师产品都是精选的食材，以保证质量，包装上也注明：原产国、净重、固型重量(Drained Weight)、有效期及头数（用于罐装鲍鱼）。
值得一提的是，Golden Chef是最早在罐头上注明固型重量的品牌之一。
投选最佳鲍鱼佳肴，有机会赢奖
下列地点的职总平价超市，将举办首届“金厨师鲍鱼厨艺大对决”：烹调鲍鱼佳肴。公众可在现场投选最喜欢的鲍鱼佳肴，以赢取由金厨师送出的丰富奖品！
活动时间是下午1时至3时之间。
1月4日，Hillion购物中心B2大厅(atrium)
1月11日，Nex三楼的FairPrice Xtra
1月18日，AMK Hub B2 大厅(atrium)
在烹饪比赛之后，名厨张添来（Chef Eric Teo）也将在现场示范烹调鲍鱼的最佳方法。想要在农历新年期间煮鲍鱼露两手，就不要错过向名厨学习的机会了。
买金厨师鲍鱼赢取名厨私人聚餐
从12月26日至2020年1月19日，凡购买至少$ 88的金厨师产品，就有机会赢取价值$ 4888的10人份私人聚餐！名厨张添来（Chef Eric Teo）将于2020年2月6日亲自为你和亲友下厨，准备七道美味的鲍鱼海鲜佳肴。机会难得，可别错过了。
金厨师鲍鱼食谱：清炖澳洲特级野生鲍鱼伴金黄酱
准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟
用量6人份
材料：
- 1罐 金厨师澳洲特级野生鲍鱼
- 3 棵 娃娃菜（切成两半）
- 300克 南瓜，去籽切成薄片
- 600毫升 鸡汤
- 3汤匙 樱花虾（干）
- ½茶匙 鸡精粉
- ½茶匙 白糖
- ½汤匙 金厨师鲍鱼酱
- 1汤匙 菜籽油
做法：
- 将整罐金厨师澳洲特级野生鲍鱼炖煮15分钟。搁置降温后再开罐。倒掉汤汁才将鲍鱼切片。
- 用菜籽油将樱花虾翻炒至酥脆，搁置备用。
- 将鸡汤煮滚，加入娃娃菜烫至柔软，搁置备用。
- 将南瓜、白糖、金厨师鲍鱼酱和鸡精粉加入汤里。盖上锅盖后再用中火焖煮15分钟。
- 使用手动搅拌器将汤汁和南瓜混合搅拌至光滑的糊状酱汁。
- 将酱汁倒入深盘内，然后将娃娃菜和鲍鱼摆在酱汁上。
- 再用樱花虾点缀。即可上桌。
欲知更多鲍鱼食谱，请浏览www.fairprice.com.sg。
【本文由职总平价超市呈献】
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