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摄影师镜头下的关怀记疫

自由业摄影师陈健以自己的专业技术帮助餐饮业者,前后用了七周时间为41个业者免费拍摄餐饮照。

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自由业摄影师陈健(28岁,Jeryl Tan)5月8日创办的“援助本地餐饮业企划”(Project Help Local F&B)最近圆满结束,他用七周时间为41个本地餐饮业者免费拍摄餐饮照,并从5478张照片中精选179张送给业者,让业者用于宣传或放上送餐平台,吸引顾客。

和许多自由业者一样,陈健的工作量和收入在冠病来袭后锐减,他因此想到以自己的摄影技术帮助同样陷入困境的餐饮业者。“很多人的收入出现赤字,我也一样,但至少我没有固定开销(例如租金)。有些餐饮业者连一张像样的食物照都没有,在网上很难吸引人订餐。反正我有多出来的时间,我明白他们身处困境的感受,所以决定伸出援手。每个人都得养家,如果我的照片起得了作用,那就值得了。”

他刚出道时也经历过困难时期,第一年的客户寥寥无几,但即便在银行户头存款最少的时候,他都坚持不会为了曝光机会而为客户免费拍照,“至少要有象征式费用,我的技术才能受尊重。”但在瘟疫这个非常时期,他不但免费拍照,而且对待每个餐饮业者一样认真、专业,因为他不但希望为他们拍好照片,还要帮助他们理解聘请专业摄影时可以有什么要求,以及拍摄前后过程。

陈健的做法是逐一回复每个有兴趣让他拍照的餐饮业者,并提醒业者若营运情况还好,就把免费拍照的机会让给其他面对较大困难的同行,结果大部分业者选择把机会让出去。病毒当前好人好事不少,本地陶瓷餐具品牌陆升(Luzerne)听闻陈健免费为餐饮业者拍照但缺乏适当碗盘时,主动联系并送上全套餐具。

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陈健虽然食物摄影经验不多,但照片还是有一定水准,这是他为亮记餐馆拍的照片。(受访者提供)

自己有福气也要造福他人   

拍摄前,陈健会和业者沟通,以便了解业者需要什么样的照片。到了拍摄当天,业者会把餐点和道具送到他家。每次摄影可花上两个半小时,他感激家人不时帮忙装盘或给意见。“过去工作忙碌不常在家,现在反而有更多时间和家人在一起,也更珍惜他们。他们不会说出‘我支持你’这样的话,但行动胜于言语。”

今年初开始拍摄食物的陈健说自己这方面经验尚浅,“我不是厨师,会担心自己的装盘不恰当,也常担心自己的照片不够理想,宣传效果不够好,结果浪费他们的食物。”但在他的网站(jeryltan.com/commercialworks)看看他的作品,就知道他的照片有一定水准。  

一些受惠的餐饮业者告诉陈健,用了他的照片后营业额增加10%或20%不等,因此他认为“援助本地餐饮业企划”已经达标,自己亦获益匪浅,有了练习食物摄影的机会。进入阻断措施松绑第二阶段,他渐渐开始接到摄影工作,其中包括食物摄影,他感激餐饮业者对他的照顾。

陈健说:“这个非常时期就是应该互相帮忙,每个行业都应该这样。如果自己有福气,就应该造福他人。我感觉hopeful(充满希望),希望国人继续在这时期传播大家都需要的支持与正能量。”

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