采自动化路线 人手不足日本菜农用投币储物柜卖菜

东京菜农巧用储物柜,便捷安全地售卖蔬菜。(符祝慧摄)

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东京练马区的菜农把蔬菜放在投币存物箱内,消费者只须投下硬币,就可拿走箱子里的菜。这种做法不但解决人手短缺问题,也让菜农得以赚取额外收入。

日本零售业人手短缺,政府鼓励业者革新,采用自动化的无人贩卖路线。东京一些菜农无法采用高科技设备,但也积极发挥创意,巧用投币储物柜来卖菜。

当局统计,东京练马区有438户农家,其中六成采用自动贩卖法经营菜摊。这些菜农不必一直守着摊子,他们把自家蔬菜搁在投币储物箱内,消费者只要投下硬币,就可拿走箱子里的菜。这个做法现在渐渐传开,使练马区成了“蔬菜自动贩卖园”。

据了解,在巧用投币储物柜之前,练马区小农家都是摆摊卖菜。由于人手问题,这些摊子无人看顾。现年80岁的并木告诉记者:“那时,我们都在摊子放了一个小罐子收钱,但那样的做法不太保险,会担心有人拿了菜不投钱,或是给少了。现在有了投币储物柜,可以百分百收到钱。”

并木现在还可把蔬菜分成好几种价钱来卖,例如要收150日元,就给储物柜做设定,投下两个100日元才能解锁。然后,在储物柜内放一个50日元铜板找钱给顾客。

从事有机农业的一名年轻农夫说:“开实体店铺成本太高,很多年轻农夫以网上贩卖为主。不过,在自家庭院设投币贩卖,一天也有额外7000日元收入。储物箱无需电力,运作成本很低。蔬菜不是太贵,也从未发生有人撬箱的问题。”

日本目前有好些退休人士从事业余农耕,他们除了种菜自行食用,也巧用这种自动贩卖法,与同个邻里的邻居分享。这不但让更多人吃到新鲜蔬菜,也增进与邻居的感情。

走向自动化是必然趋势

面对人手不足问题,日本实体店必须改弦易辙,走向自动贩卖已是必然趋势。许多24小时运作的便利店不得不缩短经营时间;现在,这些便利店集团也与科技公司合作,引进人工智能科技,实验自动化商店。

日本一些饮食店也要巧用自动贩卖法来拓展生意。横滨市中华料理店龙山坊饺子好吃,顾客在店里用餐后,经常还要外带,无暇兼顾的店主就特制自动贩卖机来照顾这方面的需求。群马县老字号饺子店松雪近期在日本全国开了18家无人看管店铺,它在店门口写上“无人贩卖所”,顾客自己从冰箱里拿货,再把钱投入收钱箱里。该店以一台监视器看店,并未投入昂贵的科技器材。

一些分析师指出,日本是自动贩卖机王国,无人看管贩卖方式早就有了。乡下地方最常见的是摆出当季水果出售,有些价高的水果也不担心被人偷走。日本无人贩卖创意多,无人看管也能做生意,靠的是社会诚信。

(记者是《联合早报》东京特派员)

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