松记鱼丸面上个月底结业

（新明日报新闻）人手不足、租约到期、健康欠佳、生活日夜颠倒，加上担心孩子学业受影响，四兄妹决定转行，实龙岗上段的著名松记鱼丸面上个月底结业。

松记鱼丸面昨日在面簿上宣布，上个月30日永久关闭位于实龙岗路上段532号的店面。消息一传出后，许多食客都十分吃惊，感叹无法再品尝到手工鱼丸。

老板蔡普成（44岁）今早受访时表示，松记鱼丸面是他和三兄弟姐妹一同经营，每天生意虽红火，但也倍感吃力。

“早在两年前，我们就考虑结业，主要是因为人手不足。我们一天要做2000粒鱼圆，400粒肉圆和1000个鱼饺，非常费工夫。”

由于过度操劳，蔡普成出现许多“职业病”，主要是手受伤。

“我常常腰酸背痛，手也出了问题，甚至连一罐可乐也握不住。”

他也表示，生意源源不断，常需要出动一家大小到店里帮忙。“我5个孩子都还在读书，却常来帮忙，担心影响学业。”

另外，由于工作时间日夜颠倒，店面租约也将在下个月底到期，所以一家人决定结业及计划转行。

对于顾客的忠实支持，蔡普成一家深表感激。他也表示，食客仍可到父亲位于四美139座和大巴窑5巷第74座的小贩中心摊位，品尝传统手艺。

完整报道，请翻阅02.08.2016《新明日报》。