近来掀起抢购热潮的台湾“纯萃。喝”奶茶，因含有茶胺酸（L-Theanine），8月23日遭农粮兽医局（AVA）要求下架。
为什么下架？
农粮局23日文告指出，该产品含有的茶胺酸，不在本地允许的食品添加剂中，但不会造成食品安全威胁。
也就是说，茶胺酸并不在被禁名单中，而是不在获准名单之列。农粮局并没有“被禁”添加剂名单。
同日，香港的“7-11”也开始回收所有上架的“纯萃。喝”奶茶。香港的食物安全中心却声明，茶胺酸在香港并不属被禁止的食品添加剂。
茶胺酸是什么？
属性：是一种氨基酸，早在1949年从绿茶中被发现而得其名。
来源：存在于茶叶以及某些菌类中，是影响茶叶味道的重要成分。
用途：除了天然存在于茶叶等的茶氨酸，它也可被提取并制成添加剂。
功效：有日本研究称茶胺酸对人体影响主要在于能协助放松、降低压力、提高注意力及学习能力。
争议：不少国家禁止宣传上述功效。美国、日本与中国等允许茶胺酸的使用，但欧盟和加拿大则不允许。茶胺酸至今仍未经联合国认可。目前有关茶胺酸对人体的影响还在研究阶段。
日本当局自1964年后，就批准除了婴儿产品之外的所有食物和饮料，都可无限制加入茶氨酸。台湾卫生福利部食品药物管理署也明确允许该食品添加物。
那为何本地却禁止呢？
在我国，只有在食品条例下的添加剂能用于我国入口、制造及售卖的食品，这是为了确保食物只含安全获准的添加剂，且监控添加剂的使用。本地目前有大约500种食品添加剂是受农粮局批准的。想知道有哪些？点击这里。
安不安全？
农粮局在文告中指，茶胺酸并不造成食品安全威胁。
《联合早报》访问了南洋理工大学食品科技教育主任陈维宁教授，他表示，茶氨酸是美国联邦食品和药物管理局（FDA）定义为“普遍受认安全”的原料，因此理应不会在加入食品或饮料后，对食品安全构成威胁。
陈教授也透露，一杯200毫升的红茶和绿茶，因茶叶的发酵程度不同，分别含有24毫克及8毫克的茶胺酸。有研究显示，一个人必须至少服食200-250毫克的茶胺酸，才能达到镇定效果。
为什么销售一个多月才被下架？
农粮局的官方网站指出，商家有责任确保任何引进的食品中只含有经允许的食品添加剂，而在农粮局例常的检测计划下，他们有可能在产品入口后抽样审核食材列表。或许就因如此，“纯萃。喝”奶茶才在登陆本地一个月后遭回收。
还喝得到吗？
“纯萃。喝”饮料生产商——台湾比多菲食品股份有限公司公关部经理廖铭顺受访时表示，公司正准备向农粮兽医局证明饮料安全的文件，当局批准后，会打算重新发货。
本地代理商Abana Singapore在面簿贴文也指出，他们正向当局注册，将茶氨酸列为获允许使用的食品添加剂。
农粮局的官方网站指出若商家要注册一个新的食品添加剂，就必须呈交以下文件：
一：添加剂的成分列表
二：将添加于什么食品中和该食品含有多少添加剂
三：联合国粮食及农业组织（JECFA）或发达国家的食品安全评估报告
四：若该添加剂没有上述的文件，就必须呈交毒性研究和人体实验研究报告
五：国际对该添加剂的评估报告，或澳大利亚、加拿大、新西兰、日本、欧盟和美国等发达国家对该添加剂的评估
至于注册过程为期多久，网站指出这必须视所申请的食品添加剂而定。
因此，想喝纯萃奶茶的朋友，可能还得等上一段时间！
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