近24万元的“天价年夜饭”引发全城热议，名厨黄清标告诉本报，珍贵食材价码可从千元起跳，四年前也曾为10名贵宾准备过逾10万元的一顿饭。
本报昨日报道，网上疯传一张“天价”账单，根据账单内容，一组20人到圣淘沙名胜世界一家高档中餐馆风水廷消费，结果一顿饭竟吃掉近24万元，网友纷纷直呼“太离谱”。
本地“厨界教父”黄清标告诉本报，他本身四年前就曾为10名贵宾准备过一桌超过10万元的料理，当中的菜肴共占1万5000元，酒则要超过8万5000元。
“一瓶陈年茅台就价值3万多元，如果再加上昂贵的红酒，（一餐）很容易超过十万元。”
天价账单显示，这组食客共点了上百道佳肴，当中包括一道价值约1125元的野生象拔蚌，近1512元的澳洲龙虾和6216元的野生河鱼“忘不了”，另外还有15道各价值3688元的特别餐点等多种菜色。
黄清标指出，金丝燕、鲍参翅肚和野生河鱼“忘不了”都是本地颇受欢迎的珍贵食材，他就举例，昂贵的鲍鱼一只就要价2000元，如果客人点的是三四头的网鲍或干鲍，价格自然不菲。
明星厨师张添来则指出，金丝燕也有分等级，有的3000元一公斤，高等的每公斤要上万元，野生“忘不了”通常以一公斤1000元起跳，日本关东海参干货每公斤也至少上千元。
他还指出，除了食材本身外，烹调的厨师也对价格起了重要的影响。
“如果料理是由明星厨师加持，那厨师会在摆盘和烹调方面花不一样的功夫，价格自然会更高。”
完整报道，请翻阅2017年2月8日的《新明日报》。
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