“了凡”油鸡饭面台北开分店

获米其林一星的“了凡”香港油鸡饭面老板陈翰铭将在台北开分店。(档案照)

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获米其林一星的“了凡”香港油鸡饭面走出狮城,将在台北设立首家海外分店,老板陈翰铭兴奋表示:“让世界看到本地小贩美食文化!”

《新明日报》去年10月报道,获得米其林一星的“了凡”香港油鸡饭面与本地和兴餐饮集团合作,在史密斯街开设快捷服务餐馆“了凡陈师傅Hawker Chan”,并宣布之后将进军海外市场。

近日有台湾媒体报道,当地的和亿生活集团将于上半年引进“了凡”香港油鸡饭面,在靠近台北车站的“Hoyii北车站”美食商城营业。

对此,记者联系上老板陈翰铭,他向本报证实消息。

陈翰铭告诉记者,海外分店事宜由和兴餐饮集团负责接洽,而台北会作为首个海外分店,当地不少民众表示期待。

“餐厅将和史密斯街的分店一样走快捷服务路线,至于开张的确切日期,我只知道是上半年。相信店铺装修好后,我就会飞过去帮忙监督指导一阵子。”

陈翰铭兴奋表示,将本地小贩美食带到国外可谓梦想成真。

“进军海外能让世界看到本地小贩美食文化,也能鼓励更多年轻人投身小贩行业。”

若首家海外分店成功,陈翰铭表示,未来应会以相同模式继续在其他国家开分店,因此台北分店的成败对“了凡”进军海外的计划起重大决定作用。

“新马美食一家亲,美食文化相当接近。我本身是马国出生,有不少顾客特地从马国来品尝,下一个海外分行希望在马国。”

完整报道,请翻阅2017年2月12日的《新明日报》。

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