牛车水著名古早味香港点心店老板，以近2000万元脱售三层楼半店屋，点心店将在9月20日结束营业。
在牛车水史密斯街营业13年的红牌香港点心店“德宝”以古早味点心闻名，传统手工香港点心、粥品与砂煲田鸡粥都深受欢迎，8月18日突然宣布即将在9月20日正式停业。
《新明日报》记者8月31日下午走访点心店，“德宝”的第一代老板林楚光（70岁）透露，生意一直都是他和女婿冯尚维一起打理，五年前他计划退休，女婿接手管理。
林楚光透露，他和大哥林楚彬在25年前合股买下这栋占据三个单位的三层楼半店屋，原本出租给别人做生意，13年前接手租户的点心生意来经营。
“我是一名商人，接手时对点心制作一窍不通,花了很多年的时间才建立起自己的品牌，但却选择在‘德宝’最高峰的时期结束，难免觉得可惜。”
至于为何要结业，林楚光透露，一家产业公司今年4月联系上他，开价近2000万元买下这栋租赁地契（leasehold）剩下55年使用权的店屋。
他解释，店屋属于永久地契，地主早年以200年租赁地契让业主建楼，他买下店屋时还有80年使用权，如今剩下55年。
“我考虑了很久，最后决定卖给产业公司。对方‘识货’知道是个好地点，也发觉店屋的潜在能力。”
他也表示，有意出售“德宝”这个品牌和旗下生意，希望有兴趣者能与他们联系。
‘德宝’老板：一年可赚300万
老板坦言，刚接手“德宝”时并非一帆风顺，首三年亏了50万元，如今一年的盈利最高可达300万元。
“生意起初一直不赚钱，我决定每天到餐馆，参与点心的制作过程，从头学起。就这样，我和师傅一同研究和改良配方，前后花了两年的时间才成功让顾客爱上我们的食物。”
林楚光还自称，他的肚子就是实验室，除了每天在店里吃蛋挞以外，也会到其它餐馆试吃，研究出最美味的蛋挞。经改良后，生意明显好转，近年来生意稳定，一年盈利最高可达300万元。
完整报道，请翻阅2017年9月1日的《新明日报》。
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