钱也吃不到？马国供应锐减，加上泰国高价抢货，本地鲜蚶供应量减半，价格近乎翻倍，有业者透露从原本的1公斤1元涨至1公斤3元!
由于市场供不应求过度采收、加上气候变迁导致海洋温度上升，被视为本地美食炒粿条叻沙等最佳“配角”的鲜蚶，近年来已多次被指出产量大幅度减少。
据知，有老饕在小贩中心想吃鲜蚶却吃不到，即使肯加钱，摊贩也不加。
针对这个情况，本地供蚶商雄宏企业老板林先生（56岁）告诉《新明日报》，这和产量下跌及需求增加有关。今年因气候问题马来西亚的血蚶产量便已经大幅度减少，供给新加坡采买的数量比往年少一半。“血蚶味道鲜美，泰国近些年掀起一股食用血蚶的风潮，许多泰商高价从马国进口血蚶，导致新加坡供量吃紧。”
他表示，供量虽不至于供不应求，但物以稀为贵，价格也上涨近70%至100%，从原来的1公斤1元涨至3元。
双厨菜馆老板之一阿雄（45岁）受访时表示，他们的招牌菜“醉蚶”使用鲜蚶，因近年来供应量减少，生意受到影响。
“周日时分，我们一天就能用上十多公斤的鲜蚶。周末的人潮较多，一天可达20到30公斤。”阿雄透露，鲜蚶价格近年来继续上升，从几年前的一公斤2元，到现在的一公斤的4到5元。“我们的价格其实已维持了18年，尽管价格一直飙升，我们还是自己承担。两年前，我们真的无法维持现状，所以才决定起价1元。原本以为这只是暂时性的涨价，但价格一直没有下降，所以无法回去原有的售卖价格。”
完整报道，请翻阅2018年11月1日的《新明日报》。
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