少盐、少油一样好吃！
由《新明日报》与城市燃气（City Gas）携手合办的城市小贩美食奖，今年首推三大类别，包括“最佳本地小贩美食奖”、“最超值小贩美食奖”，以及“最佳较健康小贩美食奖”。本报即日起推出“较健康美食”系列。
凭着20年的记忆，摊贩重现妈妈的味道，烹饪时不加油、不加酒，煮出健康的“妈妈生面”。
再来阿嬷面线老板王再来（53岁）忆述，小时候每当感觉要生病时，母亲就会烹煮生面让他吃。
“以前有人把生面叫做‘流汗面’，吃面后流汗，病就会好，是60、70年代的时候，很多人家中都会煮的面食。”
王再来表示，烹煮生面时，他不放油和酒，只用虾米和蒜蓉。
“另外，生面原本加入了三层肉，如今也改用瘦肉来代替。”
他表示，已有20、30年没吃母亲煮的生面，所以靠记忆中的味道，以及小时候的印象，重现“妈妈生面”。
“小时候看母亲煮，从来没想过要认真学，总是等到失去了才会珍惜。除了生面，我卖面线以及豆签，让顾客能够吃到以前的古早味。”
曾因人手不足关闭
摊位曾在2011年因人手不足关闭，五年后“重出江湖”。
王再来表示，他七年前曾开档卖生面，当时只经营了一年却因为人手不足而关闭。
“结束了生意后，我一直感到非常遗憾，2017年时便决定要在海军部村庄的小贩中心尝试再卖生面。”
明天起新系列 带你全岛寻价廉美食
花费3元或以下，就能饱餐一顿美食！
本报从明天开始，将推出“物美价廉”美食系列，带你全岛走透透，发掘遍布在东、南、西、北、中的廉价小贩美食。
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