年轻景观设计师热衷美食，毅然转行当小贩，自创蚝蛋饭仅售3元。
“海盗鲜味”摊主张育瑄（28岁）当初考获环境设计专业文凭后，顺理成章成为景观设计师，但他一直怀抱着儿时梦想，想要从事餐饮行业。
当他在去年得知义顺公园小贩中心即将启用时，他参加了面试，顺利通过，花费很多时间研发食谱，经过不断试吃与提升后才完成菜单，开始售卖海鲜汤。
不仅如此，他还研发出搭配特调甜酱汁的蚝蛋饭，份量十足只要3元。
“我研发蚝蛋饭这道新菜肴是因为发现如今年轻人喜欢吃饭，也想把自己喜欢吃的蚝煎与日式蛋包饭做成一道料理。中小学生最爱点这道菜。”
他坦言，创业初期生意不稳定，他并没有立即辞去全职工作，反而每天清晨起来准备，之后交由友人打理，才去上班。
如今生意渐渐步上正轨，他才全心全意投入美食事业，妻子也会在周末到摊位帮忙。
因为海鲜成本高，张育瑄表示赚钱不易，但还是竭尽所能，为顾客提供低价美食的选择，如今更是推出套餐优惠，只要购买一份海鲜汤，便可以1.50元加点一份蛋包饭。
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