传统年糕 糖分减不了？

再过22天，就迎来猪年了。《联合早报》即日起推出《猪年诸事新》系列报道，通过传统过年糕点、红包封、大扫除、年花、年柑、团圆饭、海味等课题，与读者分享一些新趋势、新产品，开开心心筹备过年。

政府近年来倡导以健康饮食向糖尿病宣战，但一些受访老字号饼家表示不会给年糕、发糕等传统过年糕点减糖，因为减糖不仅会缩短糕点的食用期限，也会导致它失去原味和古早味。

传统糕点虽甜，卡路里含量也高，仍有一定市场。近年来政府领头向糖尿病宣战，提高国人的健康意识，但一些老字号饼家坚持不给年糕、发糕等传统过年糕点减糖，因为减糖不仅导致糕点较不耐存放，也失去原味和古早味。