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孙燕姿爱吃的鸡饭 “大鸟”餐馆下月歇业

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孙燕姿爱吃的鸡饭!武吉知马“大鸟”鸡饭餐馆因租金涨至1万8000元,加上老板年事已高,决定在下个月(3月)结束营业。

位于武吉知马路百幕乐商场内的“大鸟”鸡饭餐馆(The Big Bird)于1999年开业,上周老板夫妇陈祝良(70岁)与陈清兰(69岁)在店面玻璃门上贴出告示,通知顾客将在下个月1日结束20年的营业。

陈祝良受访时表示,虽然营业多年来生意不错,也赢得不少口碑,但决定结业的因素众多。

“首先,租金继续上涨是一问题。这里一开始是每个月7000元,但目前租金已上升至每月1万5000元,下个月则将上调至1万8000元,让人吃不消。其次,员工挺难聘请的。他们都不能做超过8小时,这样我岂不是得额外聘用多点人手?”

不想再把租金涨幅转嫁顾客

陈祝良也说,夫妇如今年事已高,但店内很多事物仍是他们亲力亲为。租金的上涨也意味着价格需要调整,而他认为这对顾客不公平。

“我们的鸡饭之前是一盘4元5角。租金上涨,价格也持续上升到现在的7元3角。我总不能调高到10元,一再把涨幅移转嫁给顾客。”

虽然夫妇俩育有介于25岁至35岁的一男两女,儿子也对烹饪很有心得,但他们有各自的事业,没有计划接手生意。

“饮食业十分辛苦,虽然结业很可惜但也是没办法。结业消息公布后,不少顾客都感觉不舍,频频问原因。我们的客源多是老顾客,如果以后能在这一带找到适合的地方,不排除以较小规模再度营业。”

孙燕姿回新都会来吃

本地天后孙燕姿曾在2016年一次访问中对这家鸡饭与辣椒赞不绝口,说盘上的一切都煮得完美。陈祝良说,只要孙燕姿回新都会来吃,上一两周还看到她的丈夫来外带。

《新明日报》记者走访时,熟客赵勇胜(30岁,精算师)拖着行李与家人到餐馆用餐。他说从开业以来,一家人都是这里的常客。

“我是刚下飞机就和父母来吃。父母常年住中国,我也长期在澳洲工作,这次回国是为农历新年,我知道他们要结业后感到非常不舍。”

另名顾客纳池(42岁,自雇人士)也说每隔一周都来光顾,小孩很爱吃这家鸡饭。

完整报道,请翻阅2019年2月3日的《新明日报》。

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