90年潮州菜馆面试学徒 334人拒吃苦

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许得桂收藏了父亲多年前留下的菜单。(陆佳丽摄)
许得桂收藏了父亲多年前留下的菜单。(陆佳丽摄)

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近90年历史的潮州餐馆清壺天搬了5次,终于在黄埔组屋楼下落户,69岁东主无奈面试了334人都无一肯吃苦当厨师学徒。

“清壺天餐馆”去年9月于黄埔西路第34座组屋楼下开业,这家开在组屋区的潮州餐馆其实已有89年历史。

东主许得桂(69岁,老板)告诉记者,餐馆的招牌是父亲留下的,自己排行老幺,上有6个哥哥一个姐姐,小时候都会到餐馆帮忙,最后自己继承了父业。他忆述,父亲许清壺当年从中国汕头南来我国,1930年开始时在克拉码头一带推车叫卖潮州菜肴,光顾的都是码头的头家们。

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