珍珠坊10多家小吃店与小贩摊位 食材摆店外鸟群来叼食

又一起新鲜食材放置店外，引发食物安全与卫生隐忧的事件。牛车水珍珠坊一间小吃店，被指供应商送来的新鲜食材，摆放在店外引来鸟群啄食。小吃店主管承认疏忽，表示会与供应商加强沟通。

《联合晚报》接获公众吴小姐（29岁）通报，说她在昨天（4月7日）看见牛车水珍珠坊一间小吃店外放置一包包新鲜食材却无人看管，吸引鸟儿飞来啄食，非常不卫生。

“昨早8点我经过那间小吃店时，看到一群鸽子正在啄装有白菜、豆芽的塑胶袋，有几只甚至把菜叼出来甩来甩去。”

据吴小姐传来的照片显示，小吃店外的一张长桌上，至少有四只鸽子在五包青色塑胶袋周围觅食，其中一只嘴上还叼着豆芽，其他几只也纷纷把头埋进塑胶袋里“大快朵颐”。

吴小姐说，当时小吃店虽然还没开门营业，但已经有员工在里头，不明白他们为何会把新鲜食材放在外任鸟儿啄食。

晚报记者昨天傍晚走访该小吃店，林姓主管（39岁）受访时说，公众拍下的照片确实是他们小吃店的食材，并表示塑胶袋里面装的是豆芽和白菜，没有肉类。

针对食材被摆放在外导致鸟群飞来“觅食”一事，林主管说这是由于和供应商沟通不良以及人手不足造成的。

“供应商大概早上8点左右把菜送来，他们通常都是放了就走，我们在厨房忙着，一时之间没留意到有人送货来，所以才耽误了。”

林先生说，员工通常早上8点半之前就会把食材拿进厨房，不会让食材搁在外太久。他也表示，会立即和供应商沟通，要求他们的送货员送食材来时通知一声，或是直接送到厨房里。

牛车水珍珠坊约有10家小吃店，受访的餐饮业者说，食物卫生与安全是他们的首要考量，有些会指示供应商直接把食材放在厨房。

与小吃店同排的其他几个店家，以及对面珍珠百货商场楼下的小贩中心摊位的员工说，他们的食材都是供应商在大清早送到的。

其中一间小吃店的女员工说：“供应商送货来的时候，我们就出去把食材拿进店内，有时我们会叫供应商会直接把食材送进厨房。”

受访的员工说，店主非常注重食品卫生，不会允许他们将食材放在店外，更不可能放任野鸟啄食不管。

记者今早再度走访现场，发现珍珠坊和珍珠百货商场的小贩中心，共有10多个店家及摊主的新鲜食材都放置店外，其中多个摊位都引来鸟群觅食。

今早7时30分，珍珠坊有至少两间小吃店以及对面珍珠百货商场小贩中心八个摊位前的桌子，分别放置十多包菜肉。

其中有五个小贩中心的摊位出现鸽子、八哥、乌鸦等鸟类飞来啄食，一包装了肉片的塑胶袋还被一只八哥啄破，接着就叼起肉来饱食一顿。

其中一间被鸟群“光顾”的摊位员工受访时说：“早上只有我一个人，怎么可能把所有东西都搬进来？8点半有其他同事来了就会搬进去。”

一家供应商的女职员陈小姐答复《联合晚报》询问时表示，送货员每天大约在早上六七时将食材送到各店门口，而将食材放在桌上是店主们的指示。

记者也发现，被公众拍下照片的那间店铺，有供应商在早上8时左右将食材直接拿进店内。