马善高考察旧金山企业 了解如何增加食物生产

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环境及水源部长马善高(左一)在美国食品科技公司JUST现场观察工作人员用绿豆蛋白质做的鸡蛋代替品烹煮美式炒蛋。(取自马善高面簿)

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新加坡要增加本地食物生产,环境及水源部长马善高到美国旧金山考察当地科技,还品尝到用绿豆蛋白质制作的鸡蛋代替品所烹煮出来的美式炒蛋。

马善高在面簿贴文说,他在旧金山参观了一家用植物制作蛋黄酱与鸡蛋等食品的公司,公司名为JUST。

谈到所品尝到的美式“炒蛋”,他说:“卖相像鸡蛋,味道像鸡蛋,炒起来也像鸡蛋!JUST的科学家在绿豆蛋白质里找到一种特质,让食品炒起来松软,跟鸡蛋没两样。”

他说,该鸡蛋代替品不含胆

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