将咖啡粉倒入机器中，等约两分钟，按下按键便能同时冲泡四杯咖啡和茶，大大节省人力和时间。盛港一家咖啡店使用机器冲泡咖啡，以提高茶水摊主的生产力，据称是咖啡店首例。
引入冲泡机的咖啡店位于盛港康埔桦弯第289C座组屋底层，属口福集团旗下的咖啡店品牌喜多福。
口福集团高级市场与品牌经理韩爱玲（39岁）受访时指出，机器有望解决咖啡店越来越严重的人手短缺问题，同时提供给顾客更好的口味和服务品质。
前后筹备超过一年，投资五位数订制的冲泡机，能在咖啡粉和茶叶放入后的两分钟内自动完成冲泡，免去手动冲泡所消耗的人力。
机器共有四个独立水箱，两个供泡咖啡，两个供泡茶，每个水箱各设五个控制浓度的按钮。在任何一个水箱中倒入咖啡粉或茶叶后，便可一次过冲泡约11杯饮品，一小时最多可冲300杯。四个出水口，即便只有一名员工，也能同时泡四杯饮品，减少顾客等待时间。
韩爱玲说，员工腾出来的多余时间，能让他们更专注于提高服务顾客的品质。
“我们也能为新员工提供更充足的在职训练，不必担心繁忙时段手忙脚乱。”
此外，同一种饮品，机器每次出水量一致，保障口味的稳定性。
韩爱玲说，此举也是为了响应建屋发展局的号召，让组屋咖啡店运作更高效。“我们在这方面不断尝试，比如采用回收餐盘机器人，或者半自动的煮面机，都是为提高效率所作的努力。”
冲泡机在咖啡店测试已有三个月，不论口味还是温度都不断改进。韩爱玲承诺，公司会继续收集顾客意见，将机器调整至最佳状态，才有信心推向更广阔的市场。“新开的喜多福咖啡店将全部使用机器冲泡，但现有的咖啡店，顾客往往会认准某个头手的手艺，改变他们的习惯需要时间。”
对口感顾客褒贬不一
记者走访时发现，顾客对机器冲泡的饮品褒贬不一，众口难调。居民李阿美（80岁）表示不太喜欢，感觉不是很烫，有时还会有一点焦味。
“两条街外有另一家喜多福，头手冲泡味道非常好。人家用壶冲泡，每倒一杯都算在搅拌，自然味道好。”
室内设计师韩丰光（33岁）也说，不论是咖啡还是茶，机器冲泡的味道都比人工的要淡。
“虽然它每次倒出的咖啡量一致，但加奶加糖还是得靠人工，会有误差，味道不同，时好时坏。”
不过，也有顾客能够接受。陈女士（67岁，退休人士）指出，茶水摊服务态度很好，自己还会继续光顾。“机器是死的，人是活的，我买得开心更重要，味道方面，慢慢改进就好。”
