老摊主患癌 临终前传手艺

营业超过40年的老字号炭烤面包72岁老摊主两个月前癌逝，患病期间坚持将手艺传给妻儿，嘱咐他们：“我的事业一定要替我做下去”。

厦门街熟食中心的亚成（海南）咖啡摊因手工炭火烤面包、煮咖啡而颇有名气，多次被杂志推荐，去年获选为新加坡美食节“小贩聚焦点”（Hawker Spotlight）的杰出摊位之一。食客国际化，有来自美国、加拿大、日本、香港、马来西亚等地的旅客。

摊主王禄生（72岁）7岁随家人从中国海南岛来到新加坡，父亲于1964年在老巴刹经营咖啡摊位，王禄生9岁就开始当起咖啡小弟，负责捧咖啡和收钱，15岁便学会泡咖啡手艺。他在1978年与妻子方月兰（71岁）一起接手经营咖啡摊。后来，摊位在1998年搬到厦门街熟食中心，两人的儿子王安煜（40岁）也帮忙经营档口，不过，经常光顾的老熟客最近发现，摊位三人身影仅剩母子一双。