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香菇茎味道如同“港式牛腩” 新翔拟大量分销植物蛋白食品

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新翔集团行政总厨严汉桓昨天带领集团厨师团队,连同君悦酒店的厨师,用植物蛋白食品烹煮了多道本地、日式、西式、印度等料理招待宾客,包括他手中用香菇茎制成的植物蛋白食品烹煮的“港式牛腩”。(特约林新泰摄)

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如果用香菇茎制成的植物蛋白食品能煮出与港式牛腩味道达95%相似度的美食,你愿意改吃这类素菜,少吃点肉吗?

新翔集团(SATS)旗下全资子公司Country Foods有限公司预计于明年上半年,向本地餐饮与酒店业者分销多达二三十种植物蛋白食品,包括由香菇茎制成、可烹煮成类似“港式牛腩”的蛋白食品。

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