云南园餐馆暂停业 主厨改到红星上班

营业45年的云南园餐馆，上周六开始暂停营业，老板贴心安排服务42年的主厨今天起改在红星酒家上班。但餐馆还有一年半租约待了结。餐饮协会会长陈祖坤坦言，本月内恐怕有许多餐馆宣布结业，协会正寻求法律咨询，为打算结业却租约未了的餐馆找出路。

云南园餐馆1975年创办于南洋大学校园，因政府征地而挥别南大校园后，先后搬到裕廊园景路、金文泰林公园、淡滨尼广场、裕廊东IMM商场、南大校友俱乐部和启汇园Galaxis现址，在IMM的14年可同时宴开160桌，堪称本地最大中餐馆。

云南园创办人吴再发（79岁）说，人流量剧减，每天成本4000元，营业额却不到千元，就算免租金也做不下去。从上周六起他宣布暂停营业一个月让员工清假，他受访时坦言冠病疫情是“压垮云南园的最后一根稻草”。“我已通知业主嘉德置地，但还有一年半合约需要解决。”

吴再发向来善待员工、坚持食物和服务品质，暂停营业后心系员工出路，特地亲自带员工“面试”找工。其中从15岁起在云南园打工，已服务42年的主厨吴炳南（57岁），已从今天起到振瑞路的红星酒家上班。

吴再发昨天（3月31日）转发打油诗“清明时节疫纷纷，关门休业欲断魂；借问口罩何处有，政府摇指回家蹲”，是自嘲也是感叹。

最近面对疫情打击的餐饮业者，包括今天起关闭三个月的牛车水美食街20摊位、3月16日结业的53年老字号肥仔荣酒家。

新加坡餐饮协会会长陈祖坤（56岁）受访时透露，目前还没有其他餐馆结业，但协会正在收集受影响业者的名单，并跟进了解中。“这个月内恐怕有更多餐馆会宣布结业，但许多餐馆租约未了，协会正寻求法律咨询，为陷入困境的同业找出路。”

顺利路客工村咖啡店挣扎求存，16摊只剩六摊营业，老板感叹前景黯淡，不知如何撑下去。

《联合晚报》接获消息，获知裕廊工业区顺利路客工村的咖啡店受疫情冲击，摊位关剩六摊。

咖啡店老板周伦国（56岁）受访时说，最近人潮跌剩两成，他去年11月接手打理咖啡店，结果因为生意太冷清，泰国餐做三个月付不起租金、中国小吃做一个多月亏钱，都陆续关门，如今生意最好的印度餐最近也要结业。

他透露，有摊贩结业时，连租金和水电费都没付。他叹说：“要我怎样去追？报警也没用，除非采取法律行动。”

他说，外籍劳工中心前年8月接管客工村，他原本盼着客工宿舍今年9月建成，能带进人流。但最近听说至少要拖到明年2月宿舍才建好，如今摊贩们也要求免租金，令他感叹前路茫茫。

拥有36间咖啡店的金山岭老板洪鼎良说，危机也是转机，推出促销吸引人流，生意还比过去好。

金山岭美食集团创办人洪鼎良（71岁）说，疫情暴发初期生意惨跌，过后旗下咖啡店积极想办法，多面出击打开生路，除了鼓励网购订餐和外卖、登晚报促销、与导游协会合作带团来咖啡店、请网红拍视频介绍，也在微信、面簿搞促销。

他说，因为咖啡店比较通风，加上鼓励每摊时不时推出一两道菜促销，顾客逐渐建立信心，也被吸引来光顾。“大家都吃了就走，或者过来打包，现在生意有时还比以前好。”

他说，只要以乐观积极态度应对，危机也能成转机，加上政府各方面援助和锐意控制疫情，他相信餐饮业能走出阴霾，迎向春天。

警方和食品局澄清，拥有餐馆和点心吧执照的夜店，只要停止娱乐表演节目，可以继续营业。

为进一步减少国人的社交接触，本地所有酒吧、娱乐场所（夜店、迪斯科、电影院、剧场、卡拉OK店等）都已从上月27日关闭一个月至4月30日，理由是公众在这些地方会长时间接触，病毒传播风险更高。

警方和新加坡食品局昨天（3月31日）澄清，食肆是否允许在这期间继续营业，取决于执照类型，拥有餐馆或点心吧（snack bar）准证者，只要停止所有公开娱乐表演，如现场音乐伴奏，就可继续开放。

其他以提供餐饮为主的食堂、咖啡店、餐室、食阁等，都可继续接待顾客。但这些场所在《传染病法令》下都得遵守安全距离措施，否则可罚款最高1万元或监禁6个月，或两者兼施。