住三公里内的顾客下单后，10分钟内美食送上门。新手虾面摊主和七旬鸡饭摊主分享经验，用了送餐服务后生意增长三成。他们都老实照原价卖，还得面对业者抽佣约三成，每份只赚几角钱，只能当建立品牌，要赚钱还得靠顾客打包。
在文礼坊小贩中心创业两年的卢韦宏（42岁，槟城虾面摊老板）说，他半年前开始用GrabFood送餐服务，最近也加上foodpanda，前三个月生意都比以前多了三成，还多了许多外籍新顾客。不过生意额的增幅如今因冠病疫情和竞争倍增而减半到15%。“以前三公里内有50家使用，现在100家了，顾客选择更多。”
他说，一般上手机应用都设定送餐到三公里范围内。记者走访时，他连续收到两份订单，顾客下单后五分钟内送餐员就抵达，并在五分钟内送上门。
他指出，无论卖几份，送餐费根据距离都是3元左右。
为避免疫情扩散，从4月7日起至5月4日，所有餐饮场所只接受送餐或打包，不允许就坐用餐。企发局上周也宣布这期间推出餐饮外卖增强配套，为餐饮业者支付外卖手续费的5%。
被抽佣后赚头少 小贩当作做口碑
卢韦宏说，送餐业者都跟小贩收取30%到35%的佣金，小贩也得为这笔佣金另付7%消费税给业者，在当局补贴后，还是得付至少27%的送餐费成本。
他说，食物成本也占三成，他照原价卖，扣除佣金后每份“只赚几角钱”。“疫情让营业额惨跌七成，要赚钱还是寄望附近居民多来打包。”
在达曼裕廊小贩中心经营31年的黄文对（72岁，海南鸡饭摊主）说，四年前在媳妇帮忙下使用GrabFood，一个月后生意相对之前平稳增加35%。“我照原价卖，扣掉佣金利润真的很少。但就当作上网打广告，住附近的上网看到会自己来买，新顾客也多了约10%。”
准备与当局商讨 望送餐业者减抽佣
全国商联总会小贩组组长刘福记反映，小贩们对抽佣三成都很抗拒，小贩组准备与当局和业者商讨减低抽佣。
刘福记（51岁）说，许多小贩认为送餐抽佣太高，因此一直都很抗拒，好些小贩中心只有三几家在使用。“全国商联总会小贩组会深入看待，争取与当局和送餐业者探讨减低抽佣，否则利润偏低的小贩根本承受不了。请给我们一些时间。”
刘福记在达曼裕廊小贩中心的五香虾饼摊，两个月前也采用GrabFood送餐服务，他表示要小贩承担三成佣金的所有成本并不公平，食客一般能接受适度调高价钱，但更关键还是削减送餐佣金。
他鼓励小贩们尽快掌握科技。“别考量太多而迟迟不踏出第一步，这也是一种品牌包装，让你在网上推销产品。时代在进步，若不掌握就会流失年轻顾客。大环境急速改变中，不要像青蛙逐渐被温水煮熟，要敏感于水温，看情况不对就要跳出，寻找求存之道。”
小贩设面簿平台自救 6天吸引近逾15万人
上周五（4月3日）政府宣布实行更严苛的阻断措施后，小贩成立团结自救面簿平台，六天内吸引超过15万人，包括3万名餐饮业者，要协助小贩在面簿免费打广告，鼓励顾客直接去打包，免去送餐费。
面簿发起人是周志伟（42岁，牛车水卤鸭和粿汁摊少东）和另外四名朋友，他们上周五成立群组Hawkers United - Dabao 2020，15万名加入的会员中，3万人是以小贩为主的餐饮业者。
面簿平台昨天（4月8日）再成立第二群组，鼓励私召车司机和德士司机与小贩私下配对，提供送餐服务，免去小贩面对的三成佣金压力。
周志伟说，免费平台希望让消费者、送餐员与小贩直接联系，并压低送餐业者的佣金。
生意惨跌七八成 小贩将试用送餐服务
小贩普遍抗拒送餐抽佣，但好些摊主表示生意惨跌七八成“没办法了”，还是得试试看，纷纷申请送餐服务。
记者昨天走访文礼坊、达曼裕廊、金文泰和牛车水的小贩中心，以及锦茂连路的咖啡店，发现每处与送餐业者合作的小贩都只有个位数。
但也有好些摊主说，最近生意跌了八九成，不能再坐以待毙。拥有82年历史的牛车水大厦“佳记美食”负责人袁亚兰（63岁）和隔壁烧腊摊摊主梁玉莲（55岁）都说，最近申请参与GrabFood送餐，估计月中可开始。
袁亚兰说：“最近生意惨跌，得试试看送餐。会照原价卖，只求薄利多销。”