“千杯欢迎您”每场活动长约45分钟至1小时，除了介绍本地小贩文化、申遗工作、牛车水大厦小贩中心的历史与特色等，参与者也会走访一些小贩摊位，甚至体验一些制作过程，压轴还包括一场品美食的环节。
花费25元，享受总值多达38元的好康，牛车水大厦小贩中心商联会发挥创意，主办实体和虚拟导览，带领公众了解这座小贩中心的历史、故事和佳肴，希望带动人流，恢复多一些牛车水元气。
名为“千杯欢迎您”（Hawker Day Out）的活动从8月29日举行至9月6日，重头戏是来临两个周末（8月29日和30日及9月5日和6日）的32场实体和12场虚拟导览项目，共有四种不同主题供选择——包括古早味小吃、著名早餐、粤菜宴和小贩美食寻觅。
每场活动长约45分钟至1小时，除了介绍本地小贩文化、申遗工作、牛车水大厦小贩中心的历史与特色等，参与者也会走访一些小贩摊位，甚至体验一些制作过程，压轴还包括一场品美食的环节。
“千杯欢迎您”是“重新探索新加坡”计划下的活动之一。该计划旨在刺激内需，鼓励国人在境内游玩和消费。
商联会灵感来自往日旅游团及近来直播热
牛车水大厦小贩中心商联会副主席吴明银昨天（8月22日）在媒体预览活动上受访时说，今年3月至6月间，小贩中心的生意受疫情重挫，小贩一天的营业额不到100元。虽然生意如今慢慢好转，约七八成顾客已回来，但少了旅客，牛车水人气不如从前。
为带动人潮，商联会集思广益，并从往日的旅游团以及近来的直播热潮搜索灵感。
吴明银说：“牛车水大厦小贩中心有三个米其林小贩，这很不简单，也有很多出名美食，大家都是一等一的高手。既然是实力派，为什么不展现实力？导游能带旅客来，我们也能办导览，吸引本地人来……不能出门的那些，我们就把食物送到他们家，只要开电脑就能参加。”
他也提到，虽然导览都须付费，但参与者享受到的好康肯定超过票价。
例如，古早味小吃、著名早餐和粤菜宴导览活动每人收取25元，但参与者除了品尝到价值多达18元的美食，还能拿到20元礼券在牛车水大厦内消费；通过视讯平台Zoom参加虚拟导览的费用一样是25元，但食物会免费送上府，也能拿到16元礼券。
问及商联会是否亏本办活动，吴明银说，他们成功找到赞助，也获得新加坡旅游局的支持。
参与导览项目的才伟鱿鱼摊主之一陈铭涵（34岁），负责展示如何以传统方式制作耳朵饼。他说：“活动能让更多人认识我们，对摊位和顾客都是好事。”
售卖传统咖啡的陈昭林（74岁）也提到，希望活动可以带动人潮，让牛车水再次出现繁忙景象。
潘记（京都）刹骑马摊主潘心喜（64岁）约12岁时就向父亲学习手工制作刹骑马。他说：“这个小吃的制作过程繁琐，不容易。希望更多人认识，保留这个传统手艺，不然就可惜了。”
吴明银说，活动如果办得成功，相信能鼓励其他小贩也加入行列，并扩展到全岛。他希望“有朝一日，当导游带团时，不只是带他们到酒楼餐馆用餐，也能到小贩中心品尝价廉物美的佳肴。我们是有文化的小贩。”
除了导览，“千杯欢迎您”还有其他活动，包括下来两个周末上午8时至傍晚6时，指定小贩会请公众喝咖啡，每小时限50杯，公众可以在一楼领取兑换券；8月31日至9月4日期间，公众也能在超过120个摊位享受优惠食物等。
预知更多详情，可浏览网站eatshopplay.sg/hawkerdayout/。
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