咖啡店因收碗工辞职、进院、被调走，出现人手短缺，剩菜残羹留桌长达半小时。
《新明日报》接获热心读者拨电24小时热线通报，指勿洛北1街第205座组屋的连锁咖啡店，自10月中旬就有许多餐桌上留吃剩的碗碟无人清理，桌子脏乱。
该间咖啡店收碗工黄女士（40岁）坦言，人手短缺出现在两三个星期前，开始有一名收碗工辞职、过后又有一人入院停工，上月尾再无故被调走一名工人，情况越来越严重。
“我们工作是收碗、洗杯与洗厕所，这里分早上下午两班，如今每班只有一两名工人包括兼职工人，根本忙得喘不过气，并非故意不去收碗碟。”
她指出，平常顾客一走，吃剩碗碟最多留10分钟，但如今有时到半小时，收碗工才有时间来收。
“兼职工人只做4小时，我们就做9小时，以往休息时间约一小时，如今吃饭时间都不够，需继续收碗。”
她坦言，有顾客投诉没有干净的餐桌坐，也发现有顾客转头离开。
另一名收碗工刘女士（63岁）透露，她6月才刚来做收碗，做到很辛苦，已经辞职。
“有时早上高峰时间，就我一个人在收碗，我血压高，应付不来。”
她称与同事都要求主管加派人手，但至今情况未变。
Kopitiam发言人：与清洁承包商 合作分配人手
Kopitiam发言人受询时指出，目前正与清洁承包商紧密合作，确保适当分配人手，尤其是在高峰时段。
“我们向顾客保证，提供卫生舒适的就餐环境仍然是我们的首要任务。”
等不到碗碟来洗 摊位自行收碗
助手等不到碗碟来洗，摊位只好自行收碗。
经济饭摊头手陈先生（42岁）说，收碗工是将碗碟收起，由各自摊位人员负责洗碗，有时摊位不够碗碟了，但等不到可以洗的碗碟。
“我们只好去收碗来洗，但一人打理的摊位，根本无人手去收碗。”
食客黄先生（72岁，退休人士）申诉，咖啡店内外餐桌都有碗碟，没有干净的位子坐下用餐，只好等位。
“有时发现顾客自行将碗碟放在地上，酱料倒地，十分不卫生，担心细菌传播。”