读了3月23日《联合早报·交流站》的郭洁玲读者投函《餐饮业者应确保餐具清洁》，我深有同感。
去年底某日，我到西部一家邻里咖啡店用餐。汤喝到一半时，发现小碗内部呈现深褐色。仔细一看，原来塑料小碗内部表层经过长时间的高温腐蚀，已出现斑驳裂纹。
塑料餐具一旦出现这种状况，恐怕对身体有害，小碗已不能再用，应马上丢弃。摊主竟然视而不见，继续把看起来很肮脏的餐具盛食物给顾客，真令人担心在我们看不到的厨房里所准备的食物是否卫生。
我非常同意郭洁玲的见解。我是外食族，到过不同的食阁、咖啡店等地方用餐，经常看到使用过久而泛白或泛黄的餐具，摊主还继续让顾客使用。
有关当局应注意这一环节，不应只注重大环境，如归还托盘、鼓励顾客清理桌面等，而忽略了餐具卫生的重要性。我想知道餐具卫生是否包括在小贩卫生评级的标准内。
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