张克润：传承与重塑城区中心“民众食堂”的意见

新加坡构建“永续城市”的任务，历来由市区重建局负责。2019年发展总蓝图草案公布后，适逢当局向联合国教科文组织申请将小贩文化列入“人类非物质文化遗产代表名录”，趁此机缘对狮城“民众食堂”的由来及现状提点意见，以利教科文评估小组到来审核。

滨海湾金融区一座座摩天大厦建筑群里隐藏着200年前“莱佛士城市规划”（简称狮城规划）的首个集市及小贩中心发源地，我们可从四方面回看“民众食堂”的演化：

一、年代沿革：老巴刹（Lau Pa Sat）是新加坡民众“巴刹”及“小贩中心”的鼻祖。根据狮城规划，1823年首个直落亚逸集市建于商业广场（今莱佛士坊）马吉街（Market Street，俗称中街）南端的直落亚逸湾滨海处，但建成没多久就损坏了；1833年由城建功臣——公用事业局总监哥里门设计，可从船上卸货或装货上船的浮脚八角亭木质建筑，4000元的造价使它成为当年直落亚逸湾最突出及最具规模的第一座巴刹。直落亚逸湾填平后，1894年由市政工程师麦里芝在原址设计建造八卦形铸铁建筑保存至今。