张森林:《优影振天声》成书的文化史意义

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(作者是新加坡业余写作人,任职于新加坡全国商联总会)

如果国家艺术理事会能够把烹饪艺术也纳入新加坡文化奖的评审范围,那烹饪文化在新加坡就可以名正言顺地上升到与文学、绘画、雕塑、音乐、舞蹈和戏剧等上层建筑艺术同等重要的地位了。文化传承是文化申遗的一大考虑因素,从民间进入国家文化殿堂之后,雅俗共赏的烹饪艺术的传承工作基本上就迎刃而解了。

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