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林锐标:疫情后餐饮业的挑战

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一般上,餐饮业的净利润约占营业额的10%左右。一旦营业额急速下挫,尤其是现在惨淡经营的状况,餐饮业将面对巨大的亏损。(档案照)

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今年1月初,我在上海出差,住了两个星期,当时距离农历新年只有两三周的时间。市区里熙熙攘攘,百货商场更是门庭若市,人们都赶着办年货,景象一片繁荣。当时对2019冠状病毒疾病虽有所闻,但距离实在遥远。

万万没想到回到新加坡不足10天,疫情肆虐有如一场世界大战,翻天覆地地改变了世界。骤然间,除了重要的行业,几乎所有企业不是暂停营业,就是只能维持最基本的运作。

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