朱国良：餐饮业如何在疫情中破局重生

我国政府宣布最快在6月底前进入解封第二阶段，到时几乎所有经济活动都能重启，包括零售、堂食和运动设施等。餐饮业方面，虽然可开放堂食，但每桌人数不能超过五个人，桌子间隔最少一米。餐饮业终于熬过冠病疫情的开业限制，堂食即将有限度恢复，迎来期盼已久的复苏。

餐饮业是受疫情冲击较大的行业之一，如何在疫情困境中尽快破局重生，是业者的当务之急。病毒阻断措施逐渐松绑，餐饮企业在后疫情时代，将有新的模式和新的业态出现。

在冠病蔓延之际，线下餐饮门店营运碰到种种难题，例如资金不足、店租高昂、员工去留、顾客消费信心低落等，都让餐饮业者无力应付，普遍蒙受损失。为了帮助餐饮行业渡过难关，政府相继推出了扶持政策。不过，餐饮业最终还是得自救求存，所以提高应急能力和转型才是长远之计。一些业者开始另寻出路，意识到线上渠道的重要性，加快步伐往线上发展餐饮业务。