许连碹：新加坡小贩文化的过去、现在与未来

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来自 / 联合早报

文 /
许连碹

发布 / 2021年1月16日 3:30 AM

小贩中心是新加坡人最常光顾的饮食场所。（档案照片）

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小时候，我母亲在本地一所学校的食堂经营熟食摊位，当时她售卖的甜品和小吃，喂饱了无数下课后饥肠咕噜的小学生。有好多年，我都在摊位上帮忙，看着她长时间在炉灶前辛苦劳作，烹制红豆汤、笋粿、芋头糕，还有炒萝卜糕。如今，这个摊位已不复存在，而我母亲摊位所处的这所学校也早已关闭。

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