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追“根”究底:还原马铃薯的身世

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马铃薯你吃过,但你知道马铃薯来自哪里吗?

答案是秘鲁安第斯山。

根据秘鲁马铃薯研究院Instituto Peruano de la Papa统计,秘鲁有3000多种马铃薯,颜色从奶白、黄、粉红、红、深紫,形状大小不一,味道更是大不同。

Daniel Chavez是本地极少数的秘鲁厨师。为了本周在香格里拉酒店的几场秘鲁晚宴,他特别引进十多种未经基因改造的纯种马铃薯。

这些天然马铃薯产量非常小,就是在秘鲁的市场里也非常少见。

马上来看看这些马铃薯的真实面貌和学煮一道秘鲁菜吧!

特别介绍:

Peru On 8 Plates 昨日起至本月28日,晚餐,

价钱:每人$138++ ,订位:6213 4398或电邮dining.sls@shangri-la.com。

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