【今天吃什么】10间不为人知的韩国首尔超夯餐馆!

常去韩国旅游,却不知该吃什么?千万不要错过以下10种较为不为人知的韩国食物!跟随这集的《今天吃什么》,突击曾在韩国留学的记者所必去的10间餐馆!

1)生牛肉(육회)

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韩国代表性美食之一的生牛肉(육회)。

首尔著名的广藏市场美食何其多,其中绝不能错过生牛肉街!这条街有一家拥有超过30年历史的人气老店“昌信生牛肉”。“昌信生牛肉”以生牛肉(12000韩币,约$15)闻名,这家店还多次接受韩国当地电视台的多次访问。

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拥有超过30年历史的人气老店“昌信生牛肉”。

对首次品尝生牛肉的人来说,它略带血丝的外表或会让人止步,但其实吃起来其实一点血腥味也没有。这是因为该店的生牛肉采用新鲜的韩牛,并且加入少量的麻油和椒盐去腌渍。享用的时候,记得将生蛋黄搓破,让蛋汁和柔嫩的牛肉搅拌均匀更顺滑,搭配甜甜的雪梨丝一起吃,那滋味真的时难以形容的美味!

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享用的时候,记得将生蛋黄搓破和牛肉搅拌,搭配雪梨丝一起放入口中。

店家还会免费赠送牛大骨熬煮的高汤,喝完还能够续碗,很划算。

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店家附赠用牛肉和牛骨熬煮数时的美味高汤。

店家:昌信生牛肉专卖店(창신육회)
          推荐食物:生牛肉(육회)
          价格:12000韩币(约$15)
          营业时间:24小时、全年无休
          地址:广藏市场 (钟路区钟路四街)165-4号
                        서울특별시 종로구 종로4가 165-4
          最近地铁站:钟路5街站


2)生章鱼(산낙지)

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韩国另一代表性美食——生吞活章鱼(산낙지)。

吃完生牛肉,更应该挑战韩国代表性美食之一的生吞活章鱼(산낙지)!在首尔吃海鲜就必须到位于鹭梁津洞的鹭梁津水产市场。这个自1927年成立的海鲜市场的特点在于,你必须先在一楼的档口购买你想食用的海鲜食材,再到二楼的餐馆选择烹调方式。

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首尔著名的鹭梁津水产市场(Noryangjin Fish Market)。

活章鱼吃法很简单,只要夹起一块剁碎但依然还在蠕动的章鱼,沾点麻油椒盐,直接放入口中就行了!刚放入嘴中的章鱼感觉软嫩,但咬下去才发觉相当有弹性,麻油化解了海鲜原有的腥味。

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吃活章鱼具有一定的危险性,如果没有将它咬碎才吞下,不幸被章鱼吸盘吸住气管的话,后果不堪设想。

必须注意的是,你必须将章鱼咬碎才吞下。如果不幸被章鱼吸盘吸住气管,可是会导致窒息丧命的,所以必须格外小心。据说,章鱼要沾多点麻油,才比较不会被吸住气管!

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据说,章鱼要沾多点麻油,才比较不会被吸住气管。

店家:鹭梁津水产市场(노량진수산시장)
         推荐食物:生章鱼(산낙지)
         价格:5000韩币(约$6)
         营业时间: 凌晨1点至晚上10点,全年无休
         地址:首尔特别市铜雀区Nodeul路674
                        서울특별시동작구노들로674
         最近地铁站:鹭梁津站


3)韩式冷面(냉면)

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夏天消暑圣品——韩式荞麦冷面。

夏天去韩国,一定要吃韩式荞麦冷面消暑!用荞麦和绿豆粉制成的面条,口感比日式荞麦面更柔软,却更有嚼劲。为了避免咀嚼过度导致嘴巴酸疼,应该在食用前用剪刀将面团剪碎,搭配以牛肉、鸡肉和萝卜泡菜熬煮而成的汤底,因醋的调味,喝起来酸甜清爽。

你还可以根据个人口味加入适量的食醋,喜欢吃辣的朋友,也可选择辣味拌冷面。搭配碳烤肉片,简直是绝配!

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辣味拌冷面(비빙냉면)。

店家:Yooksam冷面(육쌈냉면)—明洞店
         推荐食物:水冷面(물냉면)、拌冷面(비빙냉면)每碗面都附赠一盘碳烤肉片
         价格:6000韩币(约$7)
         地址:首尔特别市中区明洞10街 19-13 2F-3F
         最近地铁站:明洞站
         其他分店:www.yookssam.com


4)海鲜锅(팔팔해물탕)

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八八海鲜汤(팔팔해물탕)的招牌海鲜锅含有超过10种不同种类的海鲜。

冷天就是要来一碗热腾腾的汤。来到首尔,千万别错过著名的海鲜锅!锅内拥有超过10种不同的新鲜海鲜——有龙虾、八爪鱼、章鱼、鲍鱼、蛳蚶、虾,鱼肠、青口、数不清的贝类等等,底下还有白萝卜,芽菜等配料。重点是,店内的服务员会负责帮你去壳、烹煮海鲜,不需要你亲自动手!

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店员会负责帮你去壳。

滚熟后,汤汁因为海鲜更加鲜甜,海鲜同时也吸收了汤汁的精华,喝了体内暖暖的,能够抵寒。

店家:八八海鲜汤(팔팔해물탕)
         推荐食物:海鲜锅(팔팔해물탕)
         价格:中—58000韩币(约$72)、大—75000韩币(约$3)
         营业时间: 上午11点30分至3点、晚上5点至10点30点分,周日休息
         地址:首尔特别市铜雀区新大方第2洞375-21 
                        서울시 동작구 신대방2동 375-21
         最近地铁站:波拉梅(Boramae)站


5) 牛肉汉堡

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招牌的Shake Shack单层牛肉汉堡。

到不了纽约,品尝名扬海外的Shake Shack汉堡包?韩国首尔就能找到这个著名的汉堡连锁店。

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首尔江南区的Shake Shack汉堡店。

来到Shake Shack,你一定要试试招牌Shake Shack汉堡!汉堡的肉饼由百分之百纯安格斯牛肉做成,肉汁丰富,让你品尝到安格斯牛肉的原汁原味。吃汉堡更少不了啤酒,Shake Shack从美国进口自家酿酒厂酿制的ShakeMeister Ale啤酒,喝起来麦香味比一般啤酒淡,搭配味道浓郁的汉堡刚刚好。另外,千万不要忘了试试店内招牌的卡仕达冰淇淋!

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Shake Shack自家酿制的ShakeMeister Ale啤酒和招牌卡仕达冰淇淋!

店家:Shake Shack—江南店
         推荐食物:Shake Shack双层牛肉汉堡、ShakeMeister Ale啤酒
         价格:10900韩币(约$13.60)、9800韩币(约$12.20)
         营业时间:上午11点至晚上11点
         地址:首尔江南区驿三洞 809-13
                        서울특별시 강남구 역삼동 809-13
         最近地铁站:新论岘站或江南站

 

6)豆腐泡菜锅(순두부김치찜)

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韩式豆腐泡菜汤。

来到韩国除了拌饭之外,一定得品尝韩式豆腐泡菜汤!店里除了有吃到饱的小菜吧台之外,更有无限量供应的生鸡蛋和紫菜。

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无限量供应的吃到饱韩式小吃吧台。

记者喜欢在热腾腾的豆腐汤中打入生鸡蛋,让汤充满蛋香味,喝起来更浓郁香甜。更推荐大家将大量沾满麻油的紫菜和饭一起拌合,泡在汤中吃,暖胃又暖心。冬天或雨天吃滋味更棒!

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韩式豆腐泡菜汤正确的吃法是将饭泡在汤里变成汤泡饭来食用。

店家:好吃的手豆腐&泡菜锅(맛있는 순두부&김치찜)
         推荐食物:豆腐泡菜锅(순두부김치찜)
         价格:6500-7500韩币(约$8-9)
         营业时间: 24小时、全年无休
         地址:首尔特别市西大门区 名物路36号
                         서울 서대문구 명물길 36
          最近地铁站:新村站


7)韩式冰沙(빙수)

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麦田冰店水果冰(과일빙수)和店家特制红豆泥和烤年糕。

吃完豆腐锅,不妨散步到附近的黑麦田冰店(호밀밭)来碗韩式冰沙吧。麦田冰店的冰沙可是拥有独家秘方,奶香味浓郁,口感绵密厚实,仅此一家,绝无分店!

如果你幸运的话,一定得点季节限定的草莓冰沙,非冬季时记者推荐水果冰沙。

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冬季限定的草莓冰沙

搭配店家自己熬煮的红豆泥和表层烤至微焦的年糕,就足够让你流连忘返了。重点是,红豆泥吃完还能够免费续碗!

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无限量供应的店家特制红豆泥和烤年糕。

店家:黑麦田(호밀밭)
         推荐食物:水果冰(과일빙수)、草莓冰(딸기빙수) [冬天限定]
         价格:7500韩币(约$9)
         营业时间:每日中午12点30分至晚上9点
         地址:首尔特别市西大门区沧川洞 4-77
                        서대문구 창천동4-77
         最近地铁站:梨花站或新村站


8)传统韩式茶馆(찻집)

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在繁忙的都市,坐在榻榻米上,喝着传统茶、品尝着韩式糕点,悠闲地过个下午感觉能够舒缓身心。

难得来到韩国,想来点有别于咖啡馆的甜点?那就必须亲自体验传统韩式茶馆!在繁忙的都市生活中,偶尔放慢脚步,坐在榻榻米上悠闲品茶,舒缓紧绷的思绪也不错。

推荐酸甜的五味子茶,除了能够消暑之外,还有强身健体的药性。要注意五味子茶会增加胃酸,所以不建议多喝。

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后排左起:五味子茶(오미자차)、梅子茶(매실차),前排油茶(식물)。

品茶当然必须搭配糕点,汉果和蜜饯可是韩国传统糕点的经典组合。甜甜的汉果非常酥脆,咬上一口,满口麦芽和米香,再喝口茶,以茶的苦涩综合掉糕点的甜腻,味道刚刚好。

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汉果、蜜饯和烤年糕可是韩国传统糕点的经典组合。

店家:老茶馆(옛찻집)
         推荐食物:油茶(식물)、五味子茶(오미자차)、梅子茶(매실차)
         价格:7500韩币(约$9)、7000韩币(约$8.75)、7000韩币(约$8.75)
         营业时间:早上10点至晚上11点
         地址:仁寺洞(首尔钟路区宽勋洞 196-5号2层
                        서울특별시 종로구 인사동길196-5)
          最近地铁站:安国(Anguk)站


9)炸饺子(튀김만두)

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著名的炸饺子(튀김만두)。

喝完茶就步行到附近著名的小吃店来碗炸饺子吧!炸得金黄酥脆的外皮,咬下去发出咔呲咔呲响,包裹着冬粉和肉碎的馅料争先恐后地冒出。要趁热吃,才能吃到刚炸好饺子内陷冒出来的汤汁哦!

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饺子里包裹着满满的冬粉和肉碎馅料。

店家:北村手工水饺(북촌손만두)—总店
         推荐食物:巨大炸饺子(튀김만두)
         价格:三个3500韩币(约$4)
         营业时间:上午11点至晚上8点半
         地址:仁寺洞Ssamziegil一旁的巷子
         最近地铁站:安国(Anguk)站


10)西瓜烧酒(수박반통주)

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WARAWARA的招牌西瓜烧酒。

韩国以烧酒闻名,WARAWARA的招牌西瓜烧酒更是每日限量。在装了西瓜调酒的西瓜内倒入烧酒,搅拌均匀,再用勺子刮西瓜内的果肉盛入杯中,就可以喝到调酒、西瓜果肉、烧酒的美妙滋味。参了西瓜汁的烧酒,淡化了酒味,喝起来更像果汁,好喝到让人一口接着一口喝,要小心不要在不知不觉中醉倒!

喝酒当然少不了下酒菜。记者推荐餐馆的午餐肉饭团和烤鱿鱼。

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记者推荐的下酒菜—午餐肉饭团和烤鱿鱼。

店内免费附赠地瓜薯条,吃完还可以免费续碗!

店家:WARAWARA(와라와라)—江南店
         推荐食物:西瓜烧酒(수박반통주)
         价格:半粒西瓜15500韩币(约$19)[每日限量]
         营业时间:星期一至四、星期天—下午3点至凌晨5点,星期五至六下午3点至早上8点
         地址:首尔特别市瑞草区瑞草洞1307-23号 2楼
                        서울서초구서초동1307-23 2층
         最近地铁站:江南站


不知道在阅读此文的您,又有什么好介绍?不妨电邮记者(cherylo@sph.com.sg),推荐你心目中的韩国餐馆吧?

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