新颖健康美食 带你尝“益口”!

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由植物蛋白质所组成的新颖食材,你吃过吗?“益口”(Veego) 是由豆类、菇类等组合而成的植物肉类,这种新颖食材,近来受到瞩目。

为了让记者品尝植物肉类的味道,新加坡康莱德酒店(Conrad Centennial Singapore)金牡丹中餐馆主厨古强师傅,特地以“益口”(Veego)来做菜。他选用餐馆现有菜单上的三道佳肴,即招牌伦敦鸭、避风塘风沙鸡和黑椒和牛粒。

益口是本地Life3 Biotech所研发的食材,该公司是国立大学起步公司。创办人林新杰(35岁)介绍说:益口是由不同的植物蛋白质如豆类、菇类等组合而成。过去听闻不少关于肉类注入激素、荷尔蒙的报道,打击了消费者对肉类的兴趣。现代城市人经常在外用餐,不一定吃得健康,研发益口是希望可以给人们提供一个能代替肉类而又健康的食材。”

用益口做出的菜肴,味道如何?请点击看视频听记者怎么说。

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