下班后饥肠辘辘又不想外食？记者今天要分享的这道番茄浓汤，可以让你轻松、快速地上菜，而且完全免开火！
这道菜之所以免开火，是因为高速搅拌机在运作时，食材会因为快速摩擦和搅拌而产生热能，间接起到加热作用。
别以为食谱舍弃新鲜番茄，改用罐头番茄，营养或味道就会大打折扣。本地常见的新鲜番茄甜度不高，而且略带酸味，要煮出美味的番茄汤必须添加高汤及其他调味料。罐头番茄往往是在番茄季节高峰期制作，味道肯定胜过新鲜番茄。论营养，罐头在制作的过程中经过高温处理，反而能使番茄释放出关键的“茄红素”（lycopene）养分。
西式浓汤通常会用奶油，这个食谱却用一个秘密材料取而代之，在减少脂肪含量的同时能使汤浓郁，所以全素食者和乳糖不耐受者也能享用。
想知道这个秘密材料是什么吗？这道汤品的制作究竟有多简单？赶紧点击视频观看吧！
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