【今天吃什么】两种吃法的日式釜饭

东京和食“Sun with Moon Japanese Dining and Cafe”最近推出新菜单,重新诠释一些人气招牌菜肴,呈现富创意的好滋味。

日式前菜盛合(Zensai Mori Appetiser)

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新登场的日式前菜盛合“Zensai Mori Appetiser ” ($16.80) ,有七款由师傅精心搭配的前菜,例如奶油芝士烤鳗鱼、炙烧黑椒迷你鲔鱼排、烤五花肉或烤鸡臀肉等。

此外,还有小点如迷你虾肉寿司、蟹肉与笋佐明太子酱,以及腌萝卜和柚子鱼卵,清新开胃。

招牌日式釜饭(Kamemashi)

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香味四溢的扇贝与鳗鱼釜饭。(餐馆提供)

主食方面,餐馆人气招牌菜釜饭推出新做法,豪华海鲜口味让你吃出海鲜的鲜甜。铜锅里铺上烤鳗鱼、扇贝、生蚝、海胆等馅料,搭配日本米饭在高温下焖足入味,一打开香气便扑鼻而来。

釜饭也不是普通的白米饭,加入了栗子、蒟蒻、香菇、红萝卜、莲藕等材料一起焖煮,连不爱吃米饭的记者都禁不住一吃再吃。

这道菜还有另一种吃法,就是当铜锅底部的饭结成锅巴时,倒入师傅特调的柴鱼昆布高汤,变成另类的汤泡饭,口口米饭富有层层叠叠的鲜甜芳香。

手鞠寿司(Temari Sushi)

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另一道新的手鞠寿司“Temari Sushi”($23.80) ,即在传统的手握寿司上改变造型,把寿司捏成一个个圆嘟嘟的多彩寿司球。

寿司球有各种新鲜配料,如金枪鱼、三文鱼、扇贝、鳗鱼、黄尾鱼、鲭鱼、旗鱼、鱿鱼、三文鱼腹部及虾子,可口又可爱,必受小孩子喜爱。

梅酒拼盘(Umeshu Sampler)

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餐馆也提供多样化的清酒,食客可以通过梅酒拼盘(umeshu sampler),探索日本不同区域!

共包括福井县的原味梅酒、北海道的紫苏美酒、纪州的柚子梅酒和福井县的辣梅酒,品尝时以由淡转浓的顺序,让人尝出米酒的酸甜苦辣。

首次推出限时青森县佳肴

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从即日起到明年一月中,餐馆将推出青森县(Aomori Prefecture)佳肴(餐馆提供)。

另外,从即日起到明年一月中,餐馆将首次推出日本青森县(Aomori Prefecture)的道地传统佳肴!

青森县位于日本本州岛最北端,四季分明、属于冷凉型气候,与岩手县和秋田县相邻三面环海,因此产出的海鲜和水果特别鲜甜肥美。

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陆奥湾(Mutsu Bay)的烤扇贝浓汤(餐馆提供)。

其中陆奥湾(Mutsu Bay)生产肥美肉多的“虾夷盘扇贝”,在地人喜欢用浓厚的海鲜高汤、蘑菇、鸡蛋和味增,直接用扇贝壳去熬煮成一道扇贝浓汤(Mutsu Bay Hotate Kinoko Kayaki Miso $12.80),十分适合年底的多雨天气。

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“青森苹果”做出来的车轮蛋糕(餐馆提供)。

据说日本多达56%的苹果产量都来自青森县,甜点方面的亮点是使用号称日本第一的“青森苹果”做出来的车轮蛋糕($9.80),不晓得吃起来滋味如何?

餐馆每三个月将更换一次限时区域特备菜单,让本地人吃得到日本各地的美味佳肴。

想吃的话,记得在一月中菜单更新之前前往食用!


Sun with Moon

地址:501 Orchard Rd #03-15 Wheelock Place S238880

电话:67336636

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