美国传奇汉堡面包 东南亚仅有本地吃得到

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本地Omakase 汉堡花了6年的时间,终于成功引进美国著名的马丁土豆面包。

Omakase汉堡品牌的董事兼创办人郑心耀,多年前曾在美国当地吃到使用马丁土豆面包做成的面包后便爱上了它,认为它是制作“完美汉堡”的关键。

之后在本地创立品牌时,他也曾多次飞往美国恳求烘培坊将面包授权引进新加坡,却总是铩羽而归。

无奈之下,品牌过后自己研发并创造了两款与马丁面包近似的面包,然而郑心耀却时时惦记着那能做出“完美汉堡”的土豆面包。

期盼了6年,郑心耀终于在2018年底获得马丁烘培坊的首肯,成功将面包引进新加坡。为此他表示:“我感到非常高兴,因为终于如愿获得‘最完美面包’来搭配我们的特制牛肉饼。对于能让汉堡得到升华,我们感到非常兴奋。”

马丁土豆面包的魔力?

究竟马丁土豆面包有什么魔力?这个品牌自1955年在美国创立的,是众多名厨首选汉堡面包,也是Shake Shack品牌的汉堡面包供应商。

记者曾分别在美国、日本、韩国等吃过该品牌的牛肉芝士汉堡。明明是同一个品牌,味道却大相径庭,后来调查了一下才发觉原来是面包惹的“祸”。

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据了解,该品牌唯有在美国、欧洲、中东地区才使用马丁面包,其他国家的门市则找当地的面包坊供应,所以味道才相差甚远。这代表在东南亚地区,唯有本地才吃得到马丁土豆面包。

土豆面包的一大特点在于生冷时直接吃,口感依然蓬松,带有淡淡的香气。涂上牛油烤过后,吃起来滋味更丰富,搭配牛肉饼确实香气四溢。

Omakase汉堡招牌苹果木熏培根芝士汉堡

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推荐Omakase汉堡招牌苹果木熏培根芝士汉堡包($19.90)。

推荐Omakase汉堡招牌苹果木熏培根芝士汉堡包($19.90),不含荷尔蒙或抗生素的猪肉制成的美国特质培根,具有苹果木的独特熏香味。

为了确保食物品质,餐馆向美国农场直接订购美国农业部(USDA)认证等级的牛肉,也是第二好的美国牛肉,如同牛排餐馆的优质牛排,让汉堡包更多汁香浓,而且精选西冷(Sirloin)、里脊(Tenderloin)和肉眼(Ribeye)各部位的精华,呈现最佳风味。

还想知道更多?点击视频观看吧!


Omakase Burger at Picnic

地址:435 Orchard Road, Wisma Atria, #03-15/49, Singapore 238877

营业时间:上午11点——晚上10点

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